陌洛默

老公特别喜欢吃豆腐，别误会，不是吃那个"豆腐"，是吃食物豆腐哦！今儿咱也跟着学一招吧。自家做双圆烩豆腐，爱吃的一起做起来呀~

首先材料：
韧豆腐、虾丸、墨鱼丸（或鱼丸）、鲜香菇、姜蒜片。

调料：
海鲜酱、蚝油、香油。

做法：
1、丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿；
2、鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块；
3、豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄；
4、锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒；
5、调入海鲜酱翻炒；
6、调入蚝油炒匀；
7、8、9、倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可。

温馨提示：
　　1.如果是普通的北豆腐最好先焯一下水以去除豆腥味，也利于定型;
　　2.海鲜酱和蚝油既上色又很咸，所以要酌量调入，基本不用再放盐了;
　　3.水一定要没过材料，这样才能慢慢将丸子煮至熟透入味

小小蘑菇头子

看样子是很好吃的说

无缝的冰

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好的明天试试看

陌洛默

无缝的冰 发表于 2011-9-16 15:08
很好啊！看样子挺诱人，怎么不放盐

有海鲜酱提味，不需要放盐啦~~

xiaoxiao1222

吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

无缝的冰

很好啊！看样子挺诱人，怎么不放盐

陌洛默

不太会弄图，拼接出来的图直接传上来提示我图片过大，结果一缩又小了，大家凑合着看吧。主要看文字就好啦~