羽飞曲

这篇提拉米苏，早就写好方子做法，做了步骤图，可是一直不太满意，直到最近又频繁做了2个，重新拍了步骤图，才稍微满意，替换掉之前的，我的提拉米苏，也总算面世。
    提拉米苏背后的那个美丽的意大利传说，随处可见，不再复述，要说的是这个提拉米苏，已经成功俘获好几个同学的味蕾，可以做为本人招牌甜点了~

欧阳其其格

想吃。特别想吃

玫瑰果肉

真好看，我上次做了一冻芝士就感觉挺麻烦了

vivian317

很漂亮，，，过程是不是很麻烦呀？从来没做过西式甜点，呵呵

陌洛默

楼主自己做的啊，真漂亮

小绯闻

很美。。。等我减完肥就动手做。。。

羽飞曲

手指饼干的做法：
妈网的烘焙达人们，想不想自己为宝宝制作点心呢？羽飞教你做宝宝爱吃的手指饼干
http://www.qdmama.net/thread-620478-1-1.html

羽飞曲

用料：
淡奶油150g，蛋黄2个，细砂糖50g，吉利丁片10g，马斯卡彭奶酪(mascarpone cheese)250g（没有可以用奶油奶酪代替），浓咖啡50g，朗姆酒20g，可可粉适量、防潮糖粉适量，手指饼干适量

做法：
1、吉利丁片放入清水中泡软；
2、奶酪隔水加热融化并搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片，再加入2个蛋黄，搅拌均匀（小火加热，水温不要过高，不能沸腾）；
3、鲜奶油加50g糖打至刚刚出现纹路；
4、将3中的鲜奶油和2中的蛋黄芝士糊混合均匀成奶油芝士糊；
5、浓咖啡中加入朗姆酒混合均匀成咖啡酒，慕斯模底部包一层保鲜膜放在蛋糕托上，手指饼干饼放在底层，用刷子蘸咖啡酒，让饼干饼浸透咖啡酒液，倒入一半的奶油芝士糊，上面再铺一片略小的饼干饼，刷上咖啡酒，并倒入剩下的一半奶油芝士糊，把慕斯模模放进冰箱，冷冻2小时或冷藏四小时以上，等芝士糊凝固以后，拿出，取下保鲜膜，用电吹风在慕斯模四周吹一圈脱模，表面筛上一层可可粉，然后用糖粉筛筛出图样，最后再围上一圈手指饼干并系上漂亮丝带装饰即可。