薄皮大馅的包子 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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可可妈妈

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发表于 2011-11-6 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 yyand 于 2011-11-6 10:32 编辑

昨天下雨阴天在家没事包包子，调了两种陷，白菜的和萝卜的，薄皮大馅的，虽然样子不好看味道很好，剩的面直接做成馒头了。自己蒸的馒头就是好吃

吃包子的时候配上地瓜粥也不错哦

可可妈妈

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31^#

发表于 2011-11-9 21:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wvv1980 的帖子

夸的俺都不好意思了，咱一起学习

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30^#

发表于 2011-11-9 21:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yyand 的帖子

哎呀，嫩就不要谦虚啦，我看了嫩好几个帖子，真真是勤劳用心的好妈妈，好老婆啊
我也馋，我的懒人方法是买，呵呵，以后要向你学习啊，加油

可可妈妈

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29^#

发表于 2011-11-9 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wvv1980 的帖子

关键是俺馋，没人给俺做，没法只能自己动手了

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发表于 2011-11-9 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可可妈真是勤劳又能干啊，比起可可妈我感觉很惭愧，汗颜啊

可可妈妈

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发表于 2011-11-9 15:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海贝1003 的帖子

不客气

笑笑妈

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发表于 2011-11-9 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yyand 的帖子

谢谢了

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发表于 2011-11-9 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

震撼啊，确实很厉害。

可可妈妈

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发表于 2011-11-9 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海贝1003 的帖子

把酵母用温水调开，酵母具体用量根据说明就行，切忌不要用开水，那样面发不开。
再用调好的酵母水揉面，揉好了盖上东西，我都是盖盖垫，放在温暖的地方，一两个小时就好了。
包完包子或是馒头不要接着下锅蒸，要再发一会那样会更好

笑笑妈

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发表于 2011-11-9 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教，怎么发面啊?

可可妈妈

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发表于 2011-11-7 18:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 honey~honey 的帖子

调制的时候随个人口味行了，我都是自己瞎调，没有密方的

可可妈妈

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发表于 2011-11-7 18:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

honey~honey 发表于 2011-11-7 18:09
亲，晒晒嫩是怎么腌咸菜的吧~~俺也学习学习

把萝卜洗干净自然晾干，然后带皮切成小长条，找个干净的盆子把萝卜撒上盐用手揉匀和，腌制的差不多了，再晒几天就行，这个全靠个人口味，我都是晒的很干，为了好存放，等到吃的时候多泡泡就行

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发表于 2011-11-7 18:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yyand 发表于 2011-11-7 16:25
回复小猴头的妈妈的帖子

那也是咸菜，我自己的萝卜干咸菜没做好时候买的。不好吃，全是酱油腌制的。

亲，晒晒嫩是怎么腌咸菜的吧~~俺也学习学习

可可妈妈

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发表于 2011-11-7 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小猴头的妈妈的帖子

忘了说，我又加的熟黑芝麻，若有白芝麻也好

可可妈妈

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发表于 2011-11-7 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 yyand 于 2011-11-7 18:51 编辑

回复小猴头的妈妈的帖子

很简单呀，把萝卜切好放入盐腌制，依个人口味，有人喜欢放入糖什么的。晒好萝卜干后，用开水泡开，用油暴锅花椒辣椒，再依个人口味放入味达美，有喜欢加糖的，我不喜欢放糖。

还有喜欢放五香面什么的，我都没放，我觉得最简单的口味最清淡

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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发表于 2011-11-7 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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可可妈妈，那你那个萝卜干咸菜是怎么做的呢？

可可妈妈

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发表于 2011-11-7 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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那也是咸菜，我自己的萝卜干咸菜没做好时候买的。不好吃，全是酱油腌制的。
我又买了20斤萝卜刚晒上

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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发表于 2011-11-7 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那个碗里黑黑的是什么东东呢？还有那萝卜咸菜很是诱惑我啊？

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发表于 2011-11-7 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真勤劳是个勤劳的好妈妈

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发表于 2011-11-7 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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