其实这个面条主要是做给儿子吃的，都说挂面没有营养，所以就自己做，添加了相应的蔬菜和杂粮，宝宝吃起更健康更有营养，而且看上去很漂亮，小孩子都爱吃。 一次可以多做点，冷冻后分装，保存在冰箱里，吃时拿出来煮煮就行了，很方便的。 老规矩，先上成品图。
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再上步骤图，这次因为有手擀面的过程图，所以有点多，妈妈们不要嫌烦，其实很简单的，大家周末的时候可以在家试试。
1，菠菜洗净，放入料理机中。
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2，倒入水，打成菠菜汁
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3，南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁
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4，面粉分成三份
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5，三份原材料都站好队
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6，加水各自和成面团：紫色面面，黄色面团，绿色面团
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7，以绿色面团为例，开始手工作面条制作 ：将面团擀成大大厚约2CM的簿片
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8，均匀地多撒些面粉
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9，将圆形对折成半圆形
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10，在半圆面上均匀撒面粉
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11，像折扇子那折好
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12，另外半边圆也这样处理
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13，刀切
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14，撒些面粉将切好的面条，抖散
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15，制作好的绿面条
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16，制作好的紫面条
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17，制作好的黄面条
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18，锅里烧开水，下面条
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19，装入碗中
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再多说几句：
注意事项1，这面条的手工制作，是俺从小看奶奶和妈妈这样做的，好像我们那里手工面都是这样做滴，其实撒面粉也可以换成刷点油， 主要是为了防沾；
2，手工面的面团相应要和的硬些，吃起来口感才更好些。
3，南瓜泥也可以用胡萝卜汁代替，紫薯泥也可以用紫橄榄汁代替，或者你身边有什么可以用的果蔬类的能出颜色的东西代替都可以。
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发表于 2011-11-7 20:49
真是个巧手妈妈，顺便问一下紫薯哪里能买到？
