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琛琛妈

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发表于 2011-11-10 21:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次做,按照外甥描述做的。
1.准备素材:猪肉、大葱、木耳、白菜、虾、面粉、牛奶、黑白芝麻
          配料:盐、酱油、胡椒粉、料酒、油、水

馅饼.jpg


把所有素材切碎,菜的大小由个人喜好或孩子年龄决定。因为怕俺儿把菜挑出来,所以我切的比较碎
把猪肉里放入葱花,加入盐、酱油、胡椒粉、料酒(也可以用花椒水代替)适量,划十字搅拌入味,最后倒入花生油。
白菜撒少许盐后把水分逼出来。
最后把馅调味拌匀

CIMG5232.JPG


2.用牛奶、面粉、酵母粉(也可不用)和面,醒面。
3.擀皮,像包子皮一样中间厚,外圈薄,把馅放入,像捏包子褶一样,然后揪掉多余面,倒扣板,用手摁或擀成饼。这个过程中无论做好的还是没擀的面都要用布盖住,以免干了。

CIMG5233.JPG


4.醒15分中,然后整理一下入锅,热锅,热油,中小火煎,两面至金黄色。这个过程中可添加少许水,然后盖盖,用热气焖一下,饼就不会那么硬了。

馅饼_副本.jpg


5.还没等我凉透切开拍照,就被儿子啃成这样了。

CIMG5235.JPG


儿子就这样的速度消灭了4个,我的乖乖来,今晚肚子可有东西垫饥了。



琛琛妈

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一块吃吧

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学习了,俺爱吃呀,哈哈,口水中……
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不是吧,这就有福了啊?太好打发了。只是我比较闲

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你家人都太有福了,能吃到这么好吃的东西
琛琛妈

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谢谢夸奖哈

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卖相好啊,你家儿子太有福气了。
可可妈妈

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我才发现你也很厉害呀
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谢谢
子渝

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亲做的可真好
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回复 sy_lan 的帖子

可能新鲜,再就是俺外甥吃,把他带着吃的也多。
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回复 man_ning 的帖子

自己家吃,尤其给孩子吃,材料多不心疼。
以前用电饼铛温度只有一个,有时候做的太硬。
琛琛妈

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回复 悠-宝 的帖子

不会甜啊,我们家订当日鲜奶,没有甜味,稍微加一点。我们家的面皮现在里面一般都加鸡蛋牛奶和面。

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用料足,很定好吃,以前用电饼铛做过

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你儿子吃了4个啊,看样子真的很好吃啊

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为什么加牛奶,做馅饼的面和上牛奶会不会甜啊?我家有不少宝宝剩的奶粉不知道该怎么处理,包包子饺子也可以放吗,会不会有奶味啊?
琛琛妈

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回复 嘉一妈妈@qd 的帖子

就是说嘛,我这么伺候,他就是不长肉,苍天啊~~
小鱼儿

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嫩儿消灭了4个?还真是不少啊,怎么就不胖呢?
琛琛妈

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哈哈,其实本来要用虾仁的,但是正好有做好现成的虾,用了3个,自己吃,多点无所谓。

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这馅,要是卖的话,得8块钱一个吧。你看大个虾用了很多啊
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【琛琛妈】--猪肉馅饼
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