安琪

最近家里土豆买多了，没菜可炒的时候就吃土豆，可我会做的土豆只有土豆丝……
在网上看到有人分享的土豆的各种做法，我觉得超级好，要学习一下了。
先贴上来跟大家分享一下，我个人目前最想做的是拔丝土豆。。。

先上一个：红烧牛肉马铃薯

    原　　料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

    特　　色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

    操　　作:

    （1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。

    （2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。

叮当超级猫

看起来很拿人啊

爱我芊芊

不错不错改天有空我也做做试试看

暗影萨满XXX

明显是红烧肉，。。。。。。

小米妮冒

土豆 我的最爱

陌洛默

这个好 再也不愁做饭变不出花样了

小酸太太

那个老奶洋芋看着真像。。。便便啊 哈哈

longbao12

都是土豆啊，我最常做的就是醋溜土豆丝了

baby宝文

想吃

思思慕慕

那个薯条就那么炸吗？
持怀疑态度
我一般都是买的超市的

紫水晶1014

土豆饼，我的最爱呢

肿眼泡子

中午没吃饱， 我饿了，。。。

anna080919

土豆，我和 宝贝都喜欢，学习

biaoziman

楼主辛苦了

安琪

土豆肉糜小饼

原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒

    首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。

安琪

西红柿土豆条

主料：土豆

    配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸也可）、糖

    作法：

    1、土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉

    2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸（醋也行）

    3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。 特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。

    注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

安琪

咖喱土豆

主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根

    调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量

    作法：

    1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝

    2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可

安琪

土豆南瓜汤

主料：土豆、南瓜

    配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

    作法：

    １、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水

    ２、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许

    ３、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂）即可，此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~

安琪

俄式土豆沙拉

主料：土豆

    配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

    作法：

    1）土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用

    2）将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家里做不放也没关系）炒香冷却备用

    3）在1）、2）的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可


老奶洋芋

解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆

    主料：土豆

    配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好）、盐、蘑菇精、葱

    作法：

    1、不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂， 以筷子能贯通整个土豆为好）

    2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小刀将土豆分解成丁备用

    3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上），加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。

    特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋（老太太土豆）

安琪

拔丝土豆~终于来了

主料：土豆

    配料：食用油、糖

    作法：

    1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。

    2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

    此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。



椒盐小土豆

主料：小土豆

    配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐

    作法：

    1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

    2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

    3、可根据个人口味洒少许椒盐。