暖暖

红楼梦是一本值得反复读的书。最近又在睡前重读红楼梦，一时兴起，想把红楼梦里的所有菜式都试一遍，哈哈。
自我满足一下，还能一饱口福。
这个枣泥山药糕，因为做法简单，而且材料现有的，前几天去买的山药，家里红枣很多。
做的时候忘记拍下做法了，所以只有文字没图片。
把山药洗净去皮用高压锅压熟，最好是高压的，这样才能保证煮出来的山药绵软，好坐山药泥。
把红枣洗净煮软，压出枣泥。
高压锅压过的山药，软软的很容易就压成泥了，红枣稍微麻烦点，压成泥之后，还要下炒锅，加点植物油，用小火把水分炒掉一部分，直到枣泥变得有点发亮有油光就好了，不用另外加糖。
做好泥了以后，用一张保鲜膜，摊开在饭桌上，先在保鲜膜上抹一点点熟油，把山药泥在保鲜膜上摊开，大概有个不到1厘米厚就行了，然后在山药泥上把枣泥摊开，慢慢把保鲜膜卷起来，一边卷一边把保鲜膜退出来，卷紧，卷成长条。卷好以后，用锋利的小刀把枣泥山药卷切成一片片厚片，小心地装盘就行了。

AMANDA12

红楼梦里还有这个甜点吗
没注意过哎

有，我记得是秦可卿病的时候，凤姐问她想吃什么，她说这个倒“克化”得动。（好像说的是克化）

禾禾米

不错哦~~~

紫水晶1014

真不错，楼主好厉害

弱质小女人

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据“砖家”分析好像跟男女关系有关！

微笑嘴角朝上

弱质小女人 发表于 2011-12-20 16:17
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有啊，秦可卿病的时候就吃的这个！

秦可卿得的什么病？
我感觉一直没说明白 然后莫名其妙就病死了
貌似是月经不调之类的？还是我记错了？

暖暖

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感谢版主大人~

四月的海鱼

暖暖@qd 发表于 2011-12-21 10:33
可以可以的
重点是高压

暖暖

暖暖

四月的海鱼 发表于 2011-12-21 09:48
跟驴打滚的做法差不多来，暖暖那个山药用电压力锅做可以不

可以可以的
重点是高压

四月的海鱼

跟驴打滚的做法差不多来，暖暖那个山药用电压力锅做可以不

我有一只兔宝宝

山药和红枣 都是保健佳品啊  
这么一看 古人真会吃

宝贝2012

真不错 好吃又养生

小香宝宝妈妈

亲，你好厉害!我每次看红楼梦，都被里面的美食馋死了！

晓咚西

哈哈，这个我以前也做过，红楼很注重养生

浪漫猫

看起来很好吃

弱质小女人

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有啊，秦可卿病的时候就吃的这个！

皈依我魔

古代人吃东西就是讲究啊

玫瑰果肉

确实 给孩子吃比较好
软软的  好咬

幻彩水精灵

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我倒是有想法想试一试，关键是这个给孩子吃比较好。但是不知道什么时候才能鼓起勇气下这个决心

安琪

幻彩水精灵 发表于 2011-12-20 13:16
楼主真乃强人也，这个好吃吗？

看起来就好吃吧
就是做法还是觉得麻烦  我也是懒人。。