暖暖

大清早起来看见那么多外面买肉的、吃饭的坑爹的帖子，真是不放心啊，幸亏我是骨灰级厨房DIY爱好者，只要有时间，凡是能自己做的，我都自己做。特别是早餐，很多人为了省事，早餐都在外面吃，外面的油条我就很少吃，偶尔买那么一两次，真的想吃的时候也自己炸。
今天说说醪糟吧。南方那边好像都叫做米酒。
不知道大家早餐都吃什么，我特别喜欢喝醪糟，从小就喜欢。
小时候家里吃的醪糟都是妈妈买的，那时候的人实在，买来的也吃的放心，现在再去超市买醪糟，那么大一瓶，里面全是水，零星有几粒米，吃起来一点味道也没有了，感觉全是添加剂的味道。
去年跟邻居家阿姨学会自己做醪糟。从此以后一发不可收了。。。一次都买五斤糯米发酵，做好了放冰箱，一个礼拜就吃完了。。。
今天早晨罐子里最后一点醪糟被我下锅了，我一般煮醪糟都打鸡蛋花，下汤圆，今天放了点枸杞。
不用再调任何料，味道超级棒~

对于做饭这件事我最不怕麻烦了，我老觉得，人生苦短，哪有时间吃难吃的东西，哪有时间吃不放心的东西？

不多说了，晒图了~



锅里的样子，鸡蛋花覆盖在上面，米也看不清了。其实我放了很多的，我喜欢味道浓一点。

盛出来，开饭啦~哈哈

幸福的早餐时光



醪糟的做法：http://www.qdmama.net/thread-647523-1-1.html

贳惢/hx籹孓

哈哈第一次见到

四月的海鱼

第一次听说这个早餐，暖暖俺要拜师学艺

关儿

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我刚从妞妞烘焙ln家买了个称，45，挺好的

暖暖

妮子. 发表于 2011-12-29 08:49
蛋花打得真好

嘿嘿 谢谢夸奖

qdyy80

关儿 发表于 2011-12-27 21:40
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亲：麻烦给看看你家面包机上附带的小杯子和一大勺，具体都是多少吧，呵呵，确实想做呢 ...

http://www.qdmama.net/thread-601005-1-1.html，和这家的面包机附带的勺子和量杯一样。确实不知道份量是多少？改天我做油条的时候，来个图解详实吧。另问大家，哪里买质优价好的厨房电子秤？

妮子.

蛋花打得真好

睿忆2008

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学习了，宝宝喜欢吃，又不敢给她买

ydsx099

看着就好吃。

牛妈牛爸和牛牛

跟我做的一样一样的，超喜欢吃的！

关儿

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亲：麻烦给看看你家面包机上附带的小杯子和一大勺，具体都是多少吧，呵呵，确实想做呢，呵呵，麻烦了

小脸红通通

想学习

幻彩水精灵

这是我老公最爱吃的早餐，老公是南方人，现在婆婆住我家，自己用从南方带来的酒曲子做的，每天早晨都吃，确实很好吃，但是这个要用冷水下锅才好吃，热水下锅会发酸。

秋天的鱼◎qd

恩 俺也喜欢喝 不过都是买的 也想自己做，总是木有勇气，觉得太复杂了。。。。

暖暖

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我今天早上发了做法了
http://www.qdmama.net/thread-647523-1-1.html

1314--留住你

楼主，发一个醪糟的做法吧

青青小厨

我也喜欢这么吃，美容养颜。不过不会自己做醪糟，跟LZ学学。

航母117

呵呵，这就是俺们家常吃的，顺便说下，俺从小吃到大。

我就是小茜

qdyy80 发表于 2011-12-26 14:26
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我来说说炸油条

楼上太强了
但是看起来有点复杂
有没有配图的详解
我也想吃油条了

qdyy80

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我来说说炸油条
一家三口份量：高筋面2杯（面包机附带的小杯子）、袋装牛奶125ML、鸡蛋一个、盐一小勺、糖两大勺、泡打粉3小勺（乐天马特超市2元一大袋）、发酵母1大勺（勺子也是面包机附带的那种）活成面基本成稀泥状，外面敷上花生油（目的是防止面不粘盆或面板）。把面放在盆里摁压成饼状，罩塑料袋（防止表皮变硬）放在冰箱冷藏一晚上（冬天可以放在没有暖气的阳台或厨房）属于低温发酵。早上醒来，架锅倒油（油少许，油条不太费油；油温中度，有颜色即可），面摊开，切成宽条，两手一扯，扔锅里，OK。


醪糟说个过程吧，买了一袋酒曲粉，至今还未尝试