aootoo

今天是儿子2岁的生日。在他睡觉的时候为他做了梦寐以求的小汽车蛋糕。
希望小孩儿，能惊喜的喜欢：）
爱你，宝贝儿～

aootoo

回复 wen_1019 的帖子

亲 发个照片看看：）
小汽车也是用一个8寸的戚风蛋糕砌成的

wen_1019

我也刚给儿子做的生日蛋糕，和你这个比差远了，小汽车怎么做的啊

航母117

回复 aootoo 的帖子

我晕死。买了两本烘焙的，就是木有买君之的。汗啊。

aootoo

回复 婉儿@qd 的帖子

不知道3岁会有什么要求啊~呵呵

aootoo

回复 航母117 的帖子

【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。

亲，可以在当当买本君之烘培或者网上也有博客，有图解，容易学。

婉儿

看着就好吃，这样每年做一个，拍照留念，以后宝宝大了给他看看，妈妈有多爱宝宝啊。。。

安可

汽车做的太有爱了，越看越喜欢~

航母117

回复 aootoo 的帖子

看不了，亲。呃，赶紧看看传上来。我们强烈要求学习！

晨雨的妈妈0518

孩他娘您也特有才了吧...这都能自己做

聆听的角落

求做法！

aootoo

回复 航母117 的帖子

http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
亲 能看到吗？戚风蛋糕的做法～：）

aootoo

回复 aootoo 的帖子

http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
亲 能看到吗？上面有戚风的做法.

王家和

心灵手巧的妈妈

爱的源泉

这是太厉害了，呵呵

壮小伙

那个什么，戚风我也会做，怎么就没楼主那么聪明呢！！！

三月春来

好厉害

じ☆ve顺

好手巧的妈妈啊。。。   小汽车真好看。。

妮子.

很好看，妈妈真有心啊