杨

这道菜叫做玫瑰扣肉，是我们家的经典菜系。过年必做的一道。

为了我百岁爷爷，我老爸把扣肉做的很软，油都被逼出来了。
肥而不腻、色泽红润、味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。

做法简单透漏一下：
1.一定要买排酸的猪肉，这是第一步，很关键。
2.水煮去腥后，过油成半熟状。
3.最后放上秘制作料蒸熟。最重要的就是那个秘制作料，奥秘就在其中。
作料是老爸的手艺，我还没领略到精华，抱歉不能分享喽。

杨

lvhm1803 发表于 2012-1-31 15:24
看上去就好吃，流哈啦子了

超级好吃，美味呢。

lvhm1803

看上去就好吃，流哈啦子了

杨

郭澍 发表于 2012-1-31 13:55
看着有食欲。。。

谢谢

杨

萌小萌萌 发表于 2012-1-31 11:24
虽然过年吃了不少肉，但我看着这个图还是馋了。

美食要适当的吃，吃多了也不好，就尝不出美味了。

郭澍

看着有食欲。。。

萌小萌萌

虽然过年吃了不少肉，但我看着这个图还是馋了。

杨

暖暖@qd 发表于 2012-1-31 10:04
肉片切得有点厚了吧，看起来肥肥的。

看起来肥，吃起来不会腻的。

杨

紫水晶1014 发表于 2012-1-31 09:44
这个好吃，我喜欢

谢谢喜欢

暖暖

肉片切得有点厚了吧，看起来肥肥的。