x媛媛

今天赶集买的，个头小，口味不错，关键是便宜。
1.把草莓用盐水泡过，清水冲两边，去蒂

2.用料理机或者其他工具，把草莓绞碎。我用的是绞肉机。这款绞肉机在我家用途非常广泛，绞肉馅、绞红豆馅、灌肠、现在用来绞草莓，真是再合适不过了。

看一下，绞出来的草莓，直接是酱的雏形

3.锅中加少许水，把冰糖化开。如果买的是单晶冰糖，这一步可以跳过。右上角那颗最大的冰糖里有根线，所以得先化开。我一般熬柚子茶会买那种圆柱形的一大块的冰糖，那种冰糖里边有线，需要化开把线取出来再熬制。还有就是，我放的这些冰糖有些少，如果喜欢吃酸口的基本就够了。孩子喜欢吃甜味大点的，后来熬的过程中我又加了两次冰糖，总量大概是锅中这些的两倍。

4.把绞碎的草莓倒入锅中，熬。

5.开锅了，为什么有这么多沫沫呢？怎么处理它们呢？我也不知道。我没处理。

6.泡大了一些，浓稠了一些，搅动时有阻力感，熬就一个字！

7.泡更大了，用勺子搅的时候有明显的阻力感。转小火，继续熬。到这种程度，锅边就不能离人了。

8.不要在意图片上的时间，中间吃了个饭把孩子哄睡。重新开火，继续熬。奇迹般的，沫沫都消失了。现在冒泡要费很大的劲呢，有噗噗的声音了，就熬好啦！

看，非常粘稠了，真的是酱吧！

真的熬下去好多的水分哪！

赶紧看看实际效果吧！色味俱佳哦！

装瓶，亨氏的果泥瓶，2瓶半。

绝对的无任何添加剂，爱心牌草莓酱，爱动手的妈妈都为孩子做点吃吧。

溪熙

;;/;;//

溪熙

;;/;;//

x媛媛

鶄尐曼 发表于 2012-4-1 16:37
微波炉也可以做的哦

俺家不趁。。。。。。。。。。。。

鶄尐曼

微波炉也可以做的哦

cxllxp

学习然后找个时间试下，呵呵

欧阳其其格

原来草莓酱是这么做出来的。 回家也试试

x媛媛

kehuanchong 发表于 2012-3-23 08:58
哈哈，有啥不敢回答的，呵呵，3个问好表示我的震惊，呵呵，我说的中小火是比单纯的内圈火大，比中火小的 ...

哈哈~到冒大泡的时候不能离人，最好是小火，勤搅。
我觉得我这做出来也是暗红色，就是往面包上一抹特鲜亮

x媛媛

小布丁阿果 发表于 2012-3-23 08:18
楼主做的真好，可是俺还是爱吃草莓，那么一盆呀，心疼

做着玩儿呗，给孩子换个口味吃吃

x媛媛

海燕归来 发表于 2012-3-23 08:28
真不错，现在正是草莓季，妈妈们都做起来吧。

我感觉还是得过阵子，熟透的草莓才好

kehuanchong

x媛媛 发表于 2012-3-22 22:31
三个问号看的我有点胆小，都不敢回答你了。第一，如果完全按照我的步骤，是不可能有草莓丁的。
第二，你说 ...

哈哈，有啥不敢回答的，呵呵，3个问好表示我的震惊，呵呵，我说的中小火是比单纯的内圈火大，比中火小的那个程度，呵呵、

海燕归来

真不错，现在正是草莓季，妈妈们都做起来吧。

小布丁阿果

楼主做的真好，可是俺还是爱吃草莓，那么一盆呀，心疼

x媛媛

kehuanchong 发表于 2012-3-22 09:01
我用中小火还大了吗？？？难道要用内圈的小火？？？

三个问号看的我有点胆小，都不敢回答你了。第一，如果完全按照我的步骤，是不可能有草莓丁的。
第二，你说用的中小火，那么是中火还是小火？

建议你重新看下2、7两个步骤以及说明。

kehuanchong

x媛媛 发表于 2012-3-21 22:09
开的火大了。

我用中小火还大了吗？？？难道要用内圈的小火？？？

x媛媛

kehuanchong 发表于 2012-3-20 22:07
为啥我完全相同的程序，熬出来时暗红的？？而且里面还有草莓丁没有完全熬粘胡了。 ...

开的火大了。

kehuanchong

为啥我完全相同的程序，熬出来时暗红的？？而且里面还有草莓丁没有完全熬粘胡了。

x媛媛

qdzj53503 发表于 2012-3-17 14:47
看着就好吃！，亲，你在绞草莓的时候放水吗？

不放，本身汁就很多了，再放水也是要熬掉，没有用处

qdzj53503

看着就好吃！，亲，你在绞草莓的时候放水吗？