又是一年烧烤季节，大家来晒晒你的独家烧烤秘方吧，有私房钱奖励哦~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-4-13 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

民以食为天，这句话说的非常好，想信咱美食的各位辣妈们也都是“小小美食家”吧。烧烤是咱们每个人都喜欢吃的，现在天气也暖了，邀上三五知己去海边，去公园，自己做烧烤，也是个很美得事。夏天，打上三五斤散啤，哈着啤酒吃着烤肉，是不是也很惬意。

在家自己做烧烤可以用微波炉，烤箱，去公园去海边可以用专制的烧烤炉，等等等等，烤得用具有了，可是烤肉烤出得味道却不尽相同，各位美食家们是不是每个人都有自己的腌制窍门呢。拿出来跟大家一起分享吧，有50私房钱奖励哦

活动时间：4月13日——5月1日

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烧烤工具：
独家酱料配方（例如，自制酱料，孜然粉、辣椒粉等如何搭配更美味，或者独特的烤制方法等）

360截图20120413100750718.jpg

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28^#

发表于 2012-4-25 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

配方已上，大家快去看啊。

彤彤妈

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端午节勋章

27^#

发表于 2012-4-24 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还真没有自己烧烤过啊，火锅调料倒是自己配过的。

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26^#

发表于 2012-4-21 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可以试试

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25^#

发表于 2012-4-20 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有淘气小妮子的帖子

我家是用微波炉.暂时没有烤箱呵呵.每次都是我调料,先淹一小时再用竹签穿!用酱油,胡椒粉,盐,味精,花生油,非常简单的调料,重要的是一定要在肉五成熟的时候再撒辣椒粉和孜然粒.味道就非常好啦!盐一定要足,不然没滋味!谢谢大家,撒花!

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24^#

发表于 2012-4-20 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当然用碳烤了，微波的话，味道差点了

家有淘气小妮子

凝凝

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23^#

发表于 2012-4-20 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用五香面，面酱调稀，大喜大的酱，生抽，耗油，真美味啊

亲要写上使用工具哦

开始懂了szd

语晨

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22^#

发表于 2012-4-20 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃货进来学习……
俺在家了一般都是俺老公烤，俺只负责吃，为此人家专门去买了个烧烤架子
俺老公一般使胡椒粉腌肉，最重要的是俺看着他还使点糖，是不是那样味道会更好吃呢

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21^#

发表于 2012-4-20 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用五香面，面酱调稀，大喜大的酱，生抽，耗油，真美味啊

点评

家有淘气小妮子亲要写上使用工具哦发表于 2012-4-20 15:59

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20^#

发表于 2012-4-20 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个进来学习一下~~ 看的我口水不停流啊

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19^#

发表于 2012-4-19 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在这个点不应该看吃的帖子，越看越饿

家有淘气小妮子

凝凝

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18^#

发表于 2012-4-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复彩虹岭的帖子

呵呵，好

田田

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最会养

17^#

发表于 2012-4-18 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复彩虹岭的帖子

呵呵，上俺家来吃吧，我做给你吃

好啊，你真是个好人，等我饿了就去哈，嘎嘎

家有淘气小妮子

凝凝

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16^#

发表于 2012-4-18 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复彩虹岭的帖子

呵呵，上俺家来吃吧，我做给你吃

点评

彩虹岭好啊，你真是个好人，等我饿了就去哈，嘎嘎发表于 2012-4-18 15:31

田田

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最会养

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发表于 2012-4-18 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋死我了，好饿啊

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发表于 2012-4-18 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家如果自己烤肉就用烤炉，老公买了个小的烧烤炉，生火比价费事。
肉都是老公处理，调料自己放

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发表于 2012-4-18 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也没什么秘方，自己在家很少做烧烤吃，一般都是出去吃的。在家吃的话，就用微波炉烤，现在有烤箱了，就用烤箱烤。
也没有秘制调料，辣椒面，自然面，胡椒粉，花椒粉，什么的，往上撒就是了哈哈

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子渝

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12^#

发表于 2012-4-15 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我得问问我老公呵呵这个活我家我就负责穿串串

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金牌团长

11^#

发表于 2012-4-15 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

其实这个东西有个简单方法，豆瓣酱适量，盐少许，10斤肉半个或者一个红皮圆葱调味即可，如果想肉嫩一些可以加一些水，顺方向使劲搅拌，嘿嘿，别的东西就不用了，很独特的味道，感兴趣的可以试试，比出去吃用嫩肉粉捣鼓的好吃，嘿嘿，起码天然添加少。我家都用竹签子，炭烤，韭菜用铁细的签字，呵呵呵

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10^#

发表于 2012-4-15 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由深蓝的鱼于 2012-4-15 11:16 编辑

讲这个我最有发言权，俺家那位做的很好吃，哈哈我是很喜欢
用微波炉穿竹签进行烧烤，一般选用颈背，这样的肉多烤点时间也不会老。
烤肉独家秘方：我看大家都没用的，花椒。我家那位烤肉喜欢用花椒，不知道为什么，但是味道出来很好。五香面，辣椒面，盐，鸡精，常规的都用，有白酒来点白酒，有时会加点糖，加点耗油，这样出来味道都不错，每次必用的独家调料就是花椒。说真的，别家我还没见过用的。俺对象就是野路子想到什么放什么，有时候还放味极鲜，味道都不错。

所以我到现在还要在减肥的路上走一段很长很长的路，谁叫老头做饭太好吃了

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