YO妈厨房—我的夏天来的有点早，香草冰淇淋 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-4-22 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由小小YOYO 于 2012-4-22 19:53 编辑

YOYO小盆友今天生病第16天，还有该吃的药没有吃完。反反复复发烧，先是儿童医院，后来海慈，中间的波折待我有空儿好好念叨念叨，到现在我想起来儿童医院那个破大夫，还恨的牙根儿痒痒。不管怎么样，打了三天吊瓶，折腾N天后，现在总算稳定了，开始慢慢好起来了，我这当娘的也欣慰多了。
没时间下厨房，但中间还是抽空儿做了样东西：冰淇淋。其实是怕剩下的半盒奶油坏掉才紧急处理掉的，呵呵。冰淇淋液很好调，但放入冰箱冷冻后的几次搅打，差点把YO姥烦死，一个劲儿叨叨：这是做的什么啊，一会儿一趟的！做出来的味道真的很棒，YO姥也忘记刚刚烦她的过程了，直夸比买的冰淇淋好吃多了。只不过我的夏天来的有点早了，现在这破天儿，这温度。。也不知道真正吃冰淇淋的季节，什么时候才能到来啊～～期待中。。
　　浇上一大勺草莓酱，像不像山寨的KFC草莓圣代啊，呵呵。

【香草冰淇淋】
配料：蛋黄5个，细砂糖130克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐一小撮
制作过程：
1、5个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。
4、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻
5、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。
6、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。

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发表于 2012-8-7 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

YO妈是怎么把冰淇淋舀出来的呢，冻得太硬实了，根本舀不动啊。不过味道是真的好啊 ...

拿出来放个几分钟就很软了，如果还是特别硬，那说明还是没有做好，要多分几次打发

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发表于 2012-8-5 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就超好吃。

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发表于 2012-8-4 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

YO妈是怎么把冰淇淋舀出来的呢，冻得太硬实了，根本舀不动啊。不过味道是真的好啊

点评

小小YOYO 拿出来放个几分钟就很软了，如果还是特别硬，那说明还是没有做好，要多分几次打发发表于 2012-8-7 11:51

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-4 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我试着做了一下，貌似失败了，哎！只有我一个人解决了，靓爸嘴巴刁的啊，失败的东西从来一口不吃，我几乎从来不做饭。

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发表于 2012-5-6 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了

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发表于 2012-4-30 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是有点麻烦，要找很有空的时候试。留个印

其实很简单，就是别偷懒，一定要搅打够四次，这样做出来才会更蓬松，不然冻出来就是一个大冰坨了

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发表于 2012-4-30 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那天俺也做做试试，让俺贝贝尝尝，哈哈，不过小朋友吃冰激凌好吗，会不会闹肚子啊 ...

少吃点不要紧，千万别吃多喽，尤其这会儿天还有凉呢

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发表于 2012-4-30 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yoko妈妈，你真厉害啊，崇拜你啊

嘿嘿，不敢当啊，俺都不好意思了

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发表于 2012-4-30 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，真棒，我心血来潮做过一次，结果偷懒了，结果失败了，很不好吃的说，所以每次想做什么都会接到老公用怀 ...

是不是搅打那步偷懒了，呵呵。下次别偷懒，按这个方子试试，你老公绝对不会再怀疑你的

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发表于 2012-4-28 17:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就是有点麻烦，要找很有空的时候试。留个印

点评

小小YOYO 其实很简单，就是别偷懒，一定要搅打够四次，这样做出来才会更蓬松，不然冻出来就是一个大冰坨了发表于 2012-4-30 10:56

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发表于 2012-4-28 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那天俺也做做试试，让俺贝贝尝尝，哈哈，不过小朋友吃冰激凌好吗，会不会闹肚子啊:)

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小小YOYO 少吃点不要紧，千万别吃多喽，尤其这会儿天还有凉呢发表于 2012-4-30 10:56

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发表于 2012-4-28 17:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yoko妈妈，你真厉害啊，崇拜你啊

点评

小小YOYO 嘿嘿，不敢当啊，俺都不好意思了发表于 2012-4-30 10:55

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发表于 2012-4-25 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，真棒，我心血来潮做过一次，结果偷懒了，结果失败了，很不好吃的说，所以每次想做什么都会接到老公用怀疑的眼神

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小小YOYO 是不是搅打那步偷懒了，呵呵。下次别偷懒，按这个方子试试，你老公绝对不会再怀疑你的发表于 2012-4-30 10:55

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发表于 2012-4-24 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

作为冰激淋爱好者，我狂爱吃啊，可是，我咋就懒得做呢？不行，哪天，我一定要去你家一次，哈哈 ...

亲爱的，我以为你会说：不行，哪天，我一定要作一次！哈哈

zhangxuehui2010

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发表于 2012-4-24 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhangxuehui2010 的帖子

嗯嗯，俺对做这个可实在是没研究，他曾经做过一次，以失败告终了，所以看到亲的贴子就想让他再尝试一下，哈哈！

亲亲柚子宝贝

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发表于 2012-4-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏！超想吃！！！太诱人啦！

熙熙妈

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发表于 2012-4-24 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

作为冰激淋爱好者，我狂爱吃啊，可是，我咋就懒得做呢？不行，哪天，我一定要去你家一次，哈哈

点评

小小YOYO 亲爱的，我以为你会说：不行，哪天，我一定要作一次！哈哈发表于 2012-4-24 22:10

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发表于 2012-4-24 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

校习校习，让俺老公做做试试

这懒媳妇儿来，让老公试试，哈哈

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发表于 2012-4-24 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就诱人，很想学了给宝宝做！有些原料亲是从哪里买的？比如香草精！另外做点心的烤箱是用的什么样的？ ...

原料在烘焙用品店买的，就是普通的雀巢淡奶油，香草精没有的话可以不放，就是原味的了，打点水果泥放进去味道会更好

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