新手做的无糖饼干和曲奇饼干 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-5-13 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

潜水吃在青岛已经有一段时间了，这个周末终于迈出了第一步，照搬咱妈网师傅们的配方烤了无糖饼干和曲奇饼干，因为家里没有葡萄干了，就用核桃仁代替，没想到做出来还挺好吃的，直接上图
无糖饼干

无糖饼干 .jpg

曲奇饼干

曲奇饼干.jpg

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18^#

发表于 2012-5-15 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里面再加点芝麻，蓝莓，蔓越莓诶啥的就更好了，嘿嘿

好吃的可不能错过，俺下次做的时候试试

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金牌团长

17^#

发表于 2012-5-14 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

里面再加点芝麻，蓝莓，蔓越莓诶啥的就更好了，嘿嘿

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小鱼儿0922 好吃的可不能错过，俺下次做的时候试试发表于 2012-5-15 11:11

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16^#

发表于 2012-5-14 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

minizhutou 发表于 2012-5-14 14:32
回复涂果果的帖子

非常感谢，呵呵，等这几天也做个试试

不客气哦~

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15^#

发表于 2012-5-14 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

非常感谢，呵呵，等这几天也做个试试

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14^#

发表于 2012-5-14 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

minizhutou 发表于 2012-5-14 12:15
回复涂果果的帖子

谢谢啦，呵呵，还有一个问题，那用多少克，怎样精确啊，是切成小块再用称称吗？用什么 ...

就是切成小块称，切一点，称一称，直到达到那个刻度为止。我就用平常的切菜刀，很好切的。

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发表于 2012-5-14 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

谢谢啦，呵呵，还有一个问题，那用多少克，怎样精确啊，是切成小块再用称称吗？用什么刀切比较好呢？

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发表于 2012-5-14 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

minizhutou 发表于 2012-5-14 12:05
回复小鱼儿0922 的帖子

对了，我从来没做过任何东西，想问一个基本的问题。黄油是冷冻一大块的，怎么取多 ...

亲，当然是用刀切的。不过我的黄油都放在冷藏室，不会很硬，很好切，拿出来软化也方便。

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发表于 2012-5-14 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小鱼儿0922 的帖子

对了，我从来没做过任何东西，想问一个基本的问题。黄油是冷冻一大块的，怎么取多少克啊？用刀切吗？呵呵

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发表于 2012-5-14 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小鱼儿0922 的帖子

谢谢你啦，呵呵，我也买糖粉去做做。

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发表于 2012-5-14 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八零不后发表于 2012-5-14 10:10
加油！期待你的成果哦！

谢谢亲的鼓励，做好了俺一定来显摆显摆

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-5-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以后我也看着烤，下次想做点儿有难度的

加油！期待你的成果哦！

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发表于 2012-5-14 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次都是看着烤，看着差不多了赶紧停

以后我也看着烤，下次想做点儿有难度的

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八零不后加油！期待你的成果哦！发表于 2012-5-14 10:10

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-5-14 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

亲第一次做没经验，就又加了一分钟就成这样了，还好宝爸喜欢吃火大的，都消灭了 ...

我每次都是看着烤，看着差不多了赶紧停

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小鱼儿0922 以后我也看着烤，下次想做点儿有难度的发表于 2012-5-14 10:03

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发表于 2012-5-14 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

亲第一次做没经验，就又加了一分钟就成这样了，还好宝爸喜欢吃火大的，都消灭了我自己又重新烤的

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八零不后我每次都是看着烤，看着差不多了赶紧停发表于 2012-5-14 09:59

彤彤妈

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端午节勋章

地板

发表于 2012-5-14 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很好啊！我喜欢火大的，好吃！

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板凳

发表于 2012-5-13 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 minizhutou 的帖子

亲，这两款饼干都挺好吃的，无糖饼干 http://www.qdmama.net/thread-691538-1-1.html，曲奇饼干的我没找到那位巧手妈妈的帖子但是保存了制作过程：
配料：低筋面粉115g、全蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、葡萄干35g
做法：
1、黄油软化后加入糖粉，搅打均匀，不需要打发。
2、加入蛋液搅拌均匀。
3、倒入葡萄干，可以把葡萄干切成小块。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高4CM的长方体，放入冰箱冷冻1小时。
5、将冻硬的长方形面团切成0.6CM的面片。
6、放入烤箱烤到微金黄色即可，时间根据自己的烤箱来定，我家的烤箱是烤了12分钟。

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沙发

发表于 2012-5-13 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小鱼儿0922 的帖子

看起来不错啊，我也想做，有步骤不？给个链接也行，呵呵

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新手做的无糖饼干和曲奇饼干

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