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今天六一儿童节,孩子幼儿园要来次大会餐,应孩子要求,做了点饼干,因为时间太仓促,照片拍的很少,做的不是很多,但是孩子很喜欢。
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剩下的做了点小动物
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方子是君之的:
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮,牛奶巧克力150克(实耗约40克)
烘培:烤箱中层,上下火,190度(我用的是160度),15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
过程:1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
2-3、鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
4、筛入低筋面粉
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。用直径5CM的切模切出一个个的圆形面片。
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
8、牛奶巧克力装入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到巧克力完全融化。
9、饼干烤好冷却以后,拿起一块饼干,在融化的巧克力里蘸一下,头发就做好了。在饼干上画出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固,可爱的娃娃饼干就做好了。
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