【清凉一夏】自制酸梅汤，健康美味无添加，清清爽爽过夏天~这样标题够长吗 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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杨

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发表于 2012-6-14 16:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

参加版主的活动【清凉一夏】，除了冰激凌，夏天能解暑解渴的还有酸梅汤~
康师傅出的酸梅汤，喝起来总有种怪怪的味道，虽然也挺好喝，但是添加剂太多了。不适合给孩子喝，自己喝多了也不好。自制酸梅汤没有添加剂，安全放心也能解渴。

原料配方：乌梅、山楂、陈皮、甘草！所有原料最好都是在同仁堂药房之类的地方购买，那的原料比较干，也没有经过炮制，比较原味。超市卖的比较湿，重量大，有的还用盐、糖等腌制过，不能用于熬汤。
另外，以下所说的材料的量也是以这种比较干的材料为准的。

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发表于 2012-6-15 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ddddddddddddd

总有好心情

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发表于 2012-6-15 18:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

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发表于 2012-6-15 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒哦，楼主可真有耐心

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发表于 2012-6-15 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搅拌均匀，大功告成啦！放入冰箱冷藏后口感更好

学学去，哈哈，厉害

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发表于 2012-6-15 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做得好专业。
俺去年做过，没有这么专业。
还有干楂和酸梅没用完，也不知道坏没坏，回家找找，看看能不能做。

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发表于 2012-6-15 09:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我很喜欢喝这个，这下可以自己做了，谢谢亲

恺恺妈

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发表于 2012-6-14 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个东东小宝也可以喝吗?真是勤快的妈妈

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最会炒

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发表于 2012-6-14 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

够复杂，不过肯定好喝

出水芙蓉

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发表于 2012-6-14 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要试试

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发表于 2012-6-14 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，真够专业的。

杨

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发表于 2012-6-14 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

搅拌均匀，大功告成啦！放入冰箱冷藏后口感更好

点评

minizhutou 学学去，哈哈，厉害发表于 2012-6-15 15:27

杨

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发表于 2012-6-14 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杨

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发表于 2012-6-14 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

再次过滤盛出，与第一次的混合在一起。（整个过程其实和熬中药类似啊，连材料都是一个地方出来滴）然后加入糖桂花增加甜味和香气。我加了3勺（不锈钢小汤勺）

杨

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发表于 2012-6-14 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

两种糖加完后，再小火煮20分钟就ok啦！材料都已经煮烂了，乌梅也泡大了很多。

杨

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发表于 2012-6-14 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看看颜色是不是深了？

杨

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发表于 2012-6-14 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接着加入红糖。红糖的主要作用，除了甜以外，就是让酸梅汤的颜色更深，更加好看些，算是天然焦糖色吧

杨

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发表于 2012-6-14 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酸梅汤的主要甜味是来自冰糖，我加了这么多（那个勺子是电饭煲的盛饭大勺）

杨

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发表于 2012-6-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

煮40分钟左右，当~当~当~~~另一类重要调料上场

冰糖、红糖、糖桂花。这个用量没有讲究，主要靠自己的口感，爱甜口的就多整点，想减肥的就少一点啦！

杨

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18^#

发表于 2012-6-14 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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