暖暖

下过雨以后又变得闷热起来了，最近吃饭胃口很差。
昨晚就炒了两个简单的小菜。
辣炒蛤蜊。
我就是无辣不欢，蛤蜊一定要辣炒才能吃得多。

暖暖

哎呀你个大厨、下次一定发啊。我想学学做啊。怎么发面的？

哎，对不起大家，我昨天又做花卷了，累的要死要活，忘记拍照了。。。

暖暖

现在市场上的蛤蜊都好小啊

就是啊，不过现在我也不常吃

暖暖

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马上就发图。。。。

图呢

@婷妈吉祥

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图片已经发了。。

镜子的声音

下次做的时候发过程图

哎呀你个大厨、下次一定发啊。我想学学做啊。怎么发面的？

蛮蛋蛋

现在市场上的蛤蜊都好小啊

@婷妈吉祥

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马上就发图。。。。

暖暖

子欣的妈 发表于 2012-7-6 12:52
暖暖做的饭太有食欲了

谢谢

暖暖

@婷妈吉祥 发表于 2012-7-6 12:16
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我只要告诉你方法 你照着做 就肯定没问题。。保准做出来的豆沙包喧腾，，，

我蒸馒头都没问题，做其他包子也没问题，就是豆沙包做不好。
我不用酵母，吃不惯酵母味，一般都用酵头发酵。
谢谢了，还是想看你的图

子欣的妈

暖暖做的饭太有食欲了

@婷妈吉祥

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我只要告诉你方法 你照着做 就肯定没问题。。保准做出来的豆沙包喧腾，，，
  酵母，打开后一定要在半个月内用完，否则就不好使了。。 和面都会的，我个人认为面要和的软一点，等面开了，稍微放一点点碱面，没有不放也行，然后把面使劲的揉，大概要10分钟吧，揉好了之后再把面放在盆里饧开，等面第二次开就可以报豆沙包了。  高人曾经说过，包包子，馒头等发面的食物，一定不要开窗，我一般做这些都是把门窗关好，这一步是醒发豆沙包的关键。。现在天热大概半个小时四十分钟豆沙包 就会醒好了。怎么看豆沙包有没有醒好，拿起一个豆沙包放在手里掂量一下，感觉变轻了就是醒好了。。。蒸之前要把蒸锅放上水烧开，然后再把豆沙包放进去，大火蒸5分钟，中小火10分钟就ok了，关火要再等3,4分钟再开锅，免得包子皮下塌就不好看了。。。

暖暖

@婷妈吉祥 发表于 2012-7-6 11:52
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我以前也是不会包豆沙包。现在经过高人指点，哈哈。。自己做的比买的好吃多了，真材 ...

赶紧发图，我要学
我每次一包豆沙包，我LG就说，咱还是买着吃吧

暖暖

wvv1980 发表于 2012-7-6 11:50
够糯的粥是用什么锅熬出来的呀? 我熬的粥总是不够糯呢,我是用电压力锅熬的 ...

我也用电压力锅，你多熬一会。
我每次都按的是“豆类”这个按钮，不是煮粥。时间长点，粥特别好喝

@婷妈吉祥

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我以前也是不会包豆沙包。现在经过高人指点，哈哈。。自己做的比买的好吃多了，真材实料，豆沙也放得多，我基本上一包豆沙就包10个豆沙包。。。是不是很大呢？下次发图哈。。。

wvv1980

暖暖@qd 发表于 2012-7-6 09:07
最后，熬得够糯的粥。
红枣，花生，大米，红豆。

够糯的粥是用什么锅熬出来的呀? 我熬的粥总是不够糯呢,我是用电压力锅熬的

暖暖

@婷妈吉祥 发表于 2012-7-6 11:35
我们家也是，每周都做豆沙包，花卷和馒头，到周末剩下总是馒头。。爷俩都喜欢吃甜的 ...

我包的豆沙包总感觉不如买的好吃，所以不太包。

@婷妈吉祥

我们家也是，每周都做豆沙包，花卷和馒头，到周末剩下总是馒头。。爷俩都喜欢吃甜的

暖暖

baby宝文 发表于 2012-7-6 11:00
来碗粥 呵呵

昨天的粥都剩下了，给你盛一碗吧

baby宝文

来碗粥 呵呵