新手之九----没让我疯的戚风 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 新手之九----没让我疯的戚风

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 18 \| 浏览: 1050 \|正序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 新手之九----没让我疯的戚风 [复制链接]

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

主题

发表于 2012-7-22 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看了好多失败的帖子，先被它吓着了
做了好几个海绵，觉得还不错，戚风就一直没下手
今天一大早就起来了，为不妨碍邻居休息，材料都准备好，开始打蛋，
还好几分钟就OK了，觉得比全蛋容易多哦。
做的很小心，我都是一个一个分离的蛋清，没问题再倒盆子里。
还好，没耽误早餐，
但是等着吃了，没脱模就切了吃了
不过，我怎么觉得这不是我的菜呢
太软糯了，不如海绵呢
还是我做的有问题呢？

Rank: 20

私房钱: 44987
宝宝生日: null
积分: 40146
UID: 7174919

19^#

发表于 2012-7-24 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

我在想是不是我们着急吃烤时间短了呢

啊，我一次都烤一个多小时呢，有可能是时间问题

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

18^#

发表于 2012-7-24 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

我在想是不是我们着急吃烤时间短了呢
烤了五十分钟的样子

点评

涂果果啊，我一次都烤一个多小时呢，有可能是时间问题发表于 2012-7-24 15:26

lisa

Rank: 14

私房钱: 2387
宝宝生日: 2011-04-09
积分: 2456
UID: 4960241

17^#

发表于 2012-7-24 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 helen1863 的帖子

呵呵天凉快再做吧挺喜欢这些可爱的小模具

Rank: 20

私房钱: 44987
宝宝生日: null
积分: 40146
UID: 7174919

16^#

发表于 2012-7-24 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

恩恩，我切出来之后很软，都要用手托着

按理说戚风是很有弹性的，不会那么容易塌下去的。看你的卖相很不错，不过也许真的做的太软了。是不是蛋白打发的问题呢

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

15^#

发表于 2012-7-24 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

恩恩，我切出来之后很软，都要用手托着
摁下去弹性也不行
我就以为是哪儿出问题了，或者火候不够

点评

涂果果按理说戚风是很有弹性的，不会那么容易塌下去的。看你的卖相很不错，不过也许真的做的太软了。是不是蛋白打发的问题呢发表于 2012-7-24 11:17

Rank: 20

私房钱: 44987
宝宝生日: null
积分: 40146
UID: 7174919

14^#

发表于 2012-7-23 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我觉得你做的好细腻啊，肯定好吃，你不喜欢可能是个人爱好不一样。
我妈就喜欢海绵蛋糕，老让我烤，我自己不爱吃，喜欢戚风，因为很细腻。
我以为老年人才爱吃海绵

我觉得你做的没问题，很厉害啊
做蛋糕嘛，就专挑自己喜欢的东西做呗

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

13^#

发表于 2012-7-23 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lisa.sun 的帖子

天热了烤箱一开厨房就成蒸笼了
你做的都是艺术品呢

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

12^#

发表于 2012-7-23 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 darling_yq 的帖子

谢谢喽
有你们这些前人铺好道儿了
我就少走弯路

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

11^#

发表于 2012-7-23 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复饭娘的帖子

呵呵
我表达有问题

lisa

Rank: 14

私房钱: 2387
宝宝生日: 2011-04-09
积分: 2456
UID: 4960241

10^#

发表于 2012-7-23 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲做的戚风很成功啊这大热天的我都不想动弹了

Rank: 14

私房钱: 2261
宝宝生日: 2008-10-30
积分: 2111
UID: 8026399

9^#

发表于 2012-7-23 11:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一次做就能这么成功已经很棒了~俺当时不知道毁了多少鸡蛋呀

Rank: 14

私房钱: 2261
宝宝生日: 2008-10-30
积分: 2111
UID: 8026399

8^#

发表于 2012-7-23 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

挺好的挺好的

Rank: 16

私房钱: 5983
宝宝生日: 2011-07-03
积分: 6191
UID: 7548020

7^#

发表于 2012-7-23 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我咋看不懂呢

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

6^#

发表于 2012-7-23 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

也是，我觉得腻
反正我入不了口呢

猛猛妈

Rank: 20

私房钱: 32510
宝宝生日: 2011-01-23
积分: 26664
UID: 4487433

最会炒

5^#

发表于 2012-7-23 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

戚风吃起来不噎人，海绵的我感觉有点噎人，呵呵

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

地板

发表于 2012-7-22 17:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复八零不后的帖子

感谢指点，我还以为哪儿出问题了
看来就是因为不是我的菜了

彤彤妈

Rank: 20

私房钱: 37796
宝宝生日: 2015-10-27
积分: 31524
UID: 3859971

端午节勋章

板凳

发表于 2012-7-22 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主做的挺好啊！
戚风就是比海绵口感细腻，因为配方中加了水，所以也比海绵潮湿一些。
海绵弹性很好，口感有些嚼头；而戚风是绵软的，口感细腻。
各有风格各有所爱吧。

恬曦妈妈

Rank: 27

私房钱: 94608
宝宝生日: null
积分: 81429
UID: 4005022

诚信公约

沙发

发表于 2012-7-22 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

吃饱饭了只有拍了张，
高手帮我看看有问题没？

‹ 上一主题|下一主题 ›

新手之九----没让我疯的戚风

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部