新鲜凉皮出锅喽，照着妞妞妈的方子做的 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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靓靓，靓宝

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推首页了

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发表于 2012-8-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 happypoe 于 2012-8-9 13:08 编辑

照着妞妞妈的方子做了凉皮，是我第一次下厨做这么复杂的东西，也是我第一次揉面哦，
其他的都没拍，展示一下成果吧。
做凉皮的锅，是电视购物上买电压力锅的赠品，用来做凉皮刚好。
最成功的2张，切了拌了吃了，没有小苏打，用的酵母，怎么都不发，面筋做的不好，老公看着眼红，早起做的鸡蛋面皮，很软，没有水洗，所以没有面筋，最后是合影，中午各自吃自己做的凉皮，很好吃。

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26^#

发表于 2012-8-11 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大大大嘴猴的帖子

高蛋吧，没有洗出面筋的就叫高蛋

靓靓，靓宝

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25^#

发表于 2012-8-11 19:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面筋也做好了

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-11 19:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复阳光哈尼的帖子

在家休假收获之一，哈哈！顺便学了厨艺，靓宝胖了一斤呢！虽然身高体重还是中等偏下，但是摸着还是挺有肉的，嘿嘿。

妞妞妈

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发表于 2012-8-11 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈，你太厉害啦

谢谢哈，过奖了，是“学生”太聪明了。

妞妞妈

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发表于 2012-8-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直没时间做，等我闲了也做一次看看

一定会成功的。

妞妞妈

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发表于 2012-8-11 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈，好厉害啊，学生都这么厉害了，哈哈

过奖了哈。

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发表于 2012-8-11 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你现在厉害了，妈网都混熟了

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天又跑出去买了小苏打，正好给靓宝包饺子剩了块面，可以再试一下。另外跑到经常去买凉皮的那家问了一下，她家凉皮是她老公做的，说面筋没放小苏打什么的，就是先小火蒸15分钟，然后闷一会，再大火蒸50分钟，看来也挺费事的。

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发表于 2012-8-10 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，教会学生了，小兴奋哈……

妞妞妈，你太厉害啦

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yy1994 谢谢哈，过奖了，是“学生”太聪明了。发表于 2012-8-11 14:25

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最会炒

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发表于 2012-8-10 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直没时间做，等我闲了也做一次看看

点评

yy1994 一定会成功的。发表于 2012-8-11 14:24

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最会炒

16^#

发表于 2012-8-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们还自己吃自己的作品，有意思，哈哈。

妞妞妈，好厉害啊，学生都这么厉害了，哈哈

点评

yy1994 过奖了哈。发表于 2012-8-11 14:24

快乐天使乔妈

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妈网手机达人

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发表于 2012-8-9 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚好馋凉皮了

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-9 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qdzj53503 的帖子

下次试试，谢谢，又有高手指点了。

出水芙蓉

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发表于 2012-8-9 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

那是我老公按照他自己的方子琢磨出来的面皮，面加鸡蛋，没有洗的过程，上锅蒸的，很 ...

想要短平快，可以用澄粉加水，活出来的面糊基本和洗的一样，只是没面筋

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

那是我老公按照他自己的方子琢磨出来的面皮，面加鸡蛋，没有洗的过程，上锅蒸的，很快，30分钟就可以了，他说是短平快的凉皮，不过没我的好吃，哈哈。毕竟少了好多步骤呢，做饭方面他比我强，我平时进厨房就煮个面条，饺子，做个米饭，很少炒菜的，这次是第一次和面，第一次做凉皮，效果不错，妞妈教的好。

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qdzj53503 想要短平快，可以用澄粉加水，活出来的面糊基本和洗的一样，只是没面筋发表于 2012-8-9 16:27

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发表于 2012-8-9 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害~~。

小蚂蚁童装

班长宝宝

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发表于 2012-8-9 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想做，没有适合做凉皮的锅啊

妞妞妈

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发表于 2012-8-9 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们还自己吃自己的作品，有意思，哈哈。

点评

暖暖@qd 妞妞妈，好厉害啊，学生都这么厉害了，哈哈发表于 2012-8-10 09:55

妞妞妈

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8^#

发表于 2012-8-9 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了，一次成功，呵呵，加油哦！

看来用酵母没小苏打效果好，我没用过酵母，一直用的小苏打，效果还行，有个朋友也用的酵母，也是说没什么效果，所以，你以后还是用小苏打吧，毕竟有成功的案例，是吧，呵呵。

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