求助如何烤制蛋挞？

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萱萱妈妈315

大本

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主题

买了电烤箱没多久，今天晚上烤了第二次蛋挞。为什么蛋挞皮的底部总是烤不酥呢？总是黏黏的。上次有朋友说是不是蛋挞皮从冷冻取出来没完全化开--我下午2点就取出来了，5点半才开始烤应给不会没化开。这次烤先在最底层烤了将近10分钟才移到中层烤的，但底部还是黏黏的？求高手指教

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猪小瑾

学士

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7^#

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买的蛋挞皮么？一般俺自己做的时候，底部一定要薄一些才行，厚了就会黏黏的

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喜爱阳光

大专

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6^#

俺就一次就成功了啊，就放上层一直烤的。哈哈。直接放烤盘上了。

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萱萱妈妈315

大本

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嗯可是我就是用的烤盘啊难道说因为我烤盘上多铺了一层锡纸？？？下次拿下 ...

恩，你取下来试试。我上次180度底层13-15分钟，200度中层10分钟。底部就起酥啦。

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子萱特娘

大本

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地板

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嗯可是我就是用的烤盘啊难道说因为我烤盘上多铺了一层锡纸？？？下次拿下来试试呵呵谢谢啊

点评

萱萱妈妈315 恩，你取下来试试。我上次180度底层13-15分钟，200度中层10分钟。底部就起酥啦。发表于 2013-1-11 23:36

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萱萱妈妈315

大本

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板凳

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亲我也遇到这种问题了你知道原因了吗？

恩，知道了。你讲烤网换成烤盘就行了，很简单吧哈哈。

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子萱特娘

大本

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沙发