中秋节快到了，先把月饼练练手——自制紫薯馅冰皮月饼 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-9-7 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先上图，再说话。

原料：冰皮

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萱萱妈妈315

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8^#

发表于 2012-9-24 22:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：紫薯馅

亲爱的，馅是怎么做的？都放什么啦？能告诉一下吗？

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7^#

发表于 2012-9-7 15:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用料：
冰皮月饼粉200克、白油40克、冷开水（或牛奶）80-85克

制作方法：
1. 将开水（或冷开水）加入冰皮粉中揉拌5分钟左右，拌至表面光滑有Q性；
2. 分3次将白油加入面团使其完全拌均匀；
3. 包好保鲜膜放冰箱冷藏松驰1小时；
4. 分割，拍皮，包馅，敲模；
5. 将成品包装好，放置5度以下保存，食用时稍解冻即可。这是标准做法。

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发表于 2012-9-7 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

模子

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发表于 2012-9-7 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2012-9-7 15:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成型月饼

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板凳

发表于 2012-9-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：紫薯馅

点评

萱萱妈妈315 亲爱的，馅是怎么做的？都放什么啦？能告诉一下吗？发表于 2012-9-24 22:38

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沙发

发表于 2012-9-7 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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