monica宝贝

今年中秋连国庆，8天假期真让人期待啊

而这期间不但可以和家人团聚，还可以品尝到各式各样的月饼，就更让我这个吃货兴奋啦

当此时节，让咱们的月饼也来妖娆一把吧，版里的美食达人们，下面的方子可以直接走起~~~


玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼

梦雪儿y

色彩鲜艳啊，哈哈

圈圈卷卷

看得我直想吃，哪天也买材料回去试试

如意212

不错不错，赞一个，呵呵呵

迷路的地图

不错，果然是一个比一个妖娆

monica宝贝

1、面皮材料：面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克、黄油40克、色拉油100克、蜂蜜60克

饼馅材料：宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克

2、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀。

3、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用。

4、取60克面团，包入60克馅心。

5、收口处倒置过来放进烤盘上。

6、箱预热200度，烤25分钟。

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火腿月饼

monica宝贝

1、材料：各种口味的冰皮月饼面团各200克（柠檬、抹茶、巧克力）、咸鸭蛋黄16个、红莲蓉500克、糖桂花2勺、杏仁片半杯。

2、每种口味冰皮月饼面团，取15g左右做成圆饼。

3、咸蛋黄包入30g红莲蓉（莲蓉里拌上糖桂花和杏仁片）滚圆，放入饼皮。

4、慢慢收口，滚圆。

5、按入月饼模。

6、翻转脱模。冷藏数小时候后，就可以吃了。

monica宝贝

蛋黄五彩冰皮月饼

monica宝贝

1、材料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克）、玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。【可以做16个100克的月饼】
2、饼皮原料混合均匀，入蒸锅蒸20分钟，搅拌均匀，成团放凉备用。
3、按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克的比例分割成团。
4、白莲蓉馅包入到玫瑰馅中。
5、再包入到冰皮里。
6、滚圆，按入月饼模，翻转脱模。冷藏数小时后食用。