兮雁南归

吃螃蟹的时节到了，奉上吃螃蟹教程两个，一个是图片的，一个是视频的。虽说咱北方人不像江南那边那么讲究，吃个螃蟹要弄上一整套比修指甲还多的工具，面前还得摆上盆菊花，一边啃螃蟹钳子一边赏菊，但是掌握一些吃螃蟹的窍门，就可以多吃到点肉，少啃到点壳，大家说是不是？

先从图片开始：

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；（这和视频相反，视频说要先吃，我觉得无所谓）

yy1994

太棒了，回头试试。

幸福熊一家

蟹子好吃，就是吃起来太麻烦了~~~

柠檬雾雨冰

我今天刚买的 正好用上了

兮雁南归

然后上视频，视频更清楚。其实这视频是个广告，当然了，不是卖大闸蟹的，谁有工夫弄这么精细的教程？还给你配个旗袍美女？但是它讲的吃蟹办法值得一学。

兮雁南归

10、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只大闸蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。

兮雁南归

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；

兮雁南归

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

兮雁南归

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

兮雁南归

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃

兮雁南归

4、吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；

兮雁南归

3、先吃大闸蟹蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

兮雁南归

2、将大闸蟹蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；