我是小妞妈

我也加入烘焙大军了。哈哈。看到亲们做的蛋黄酥不错哦。谁有方子？谢谢了

七月份的尾巴

君之博客里面有 你去找找

涂果果

面粉145g、咸鸭蛋黄10g、酥油100g、色拉油60g、白砂糖15g、糖浆一小匙、鸡蛋适量、食盐少许、芝麻少许、红豆沙适量、水40g

酥皮做法：
水皮：面粉80g、酥油20g、糖浆、砂糖、水、盐一起搅匀，揉成面团
油皮：面粉65g、酥油40g一起搅匀，揉成面团

将水皮和油皮分别分成等量的10份，每份油皮包入水皮里做成面团，封口朝下按扁，擀成长条状，像卷画轴那样卷起来，侧面朝上，再按扁，擀成长条状。再重复一次这个过程。按扁。

蛋黄酥做法：

将按扁的面皮擀成圆形，咸蛋黄包入豆沙中，豆沙再包进皮里，捏成团子，口朝下放进烤盘，刷上全蛋液，再撒点芝麻点缀。入烤箱，200℃25分钟就好了。