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一直关注着咱们这个论坛，只是没注册，呵呵，原谅我是个懒人。这是我所发表的第一篇文章，希望各位妈妈们喜欢，当了妈妈就一直想方设法为孩子做点美味佳肴，为的就是小家伙健康快乐的成长。
亲们都很喜欢，我真的开心的冒泡了，(*^__^*) 嘻嘻……下面大概写一下做法
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这个用高筋面粉、糖粉、奶粉、淡奶油、酵母和面，发酵好之后分成一个个小剂子，然后发酵一刻钟左右的时间，擀成长条，窄面对折，卷起来根据自己的喜好排好形状，放进烤箱就ok了，面上要刷上鸡蛋水，为了颜色好看~~~~
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把紫薯蒸熟碾碎跟面粉中和和面，醒发一个小时左右，然后用清水洗出面筋和面水，面筋加上酵母抓匀放半个小时上锅蒸熟，面水沉淀几个小时，把上面的清汤倒掉，锅里烧开水，，把少量的面水倒进低盘上锅蒸熟就是一张凉皮了，我说的有点笼统，具体的做法可以参考百度，(*^__^*) 嘻嘻……
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这个就简单了，我老家那边叫菜条，就是和面，然后擀成薄饼把菜卷起来成个长条，上锅蒸熟就行了，为了吃着方便，可以切成一截一截的。
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鹌鹑蛋煮熟扒皮放进油锅炸出虎皮来，然后把西红柿去皮切丁，我还切了木耳碎抓了一把玉米粒，放一点油把辅料放进去炒成番茄酱加少许糖，然后把虎皮鹌鹑蛋倒进去炒匀就行了。小孩子超爱吃的
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这个是西点的做法，方子有很多，我是借鉴君之的方子做的，就不卖弄了，(*^__^*) 嘻嘻……
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这也是君之方子里有的，椰丝球，我吃的一般，就做了这一次，纯属个人爱好~~~
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先把糯米泡水吸饱水分，然后调肉馅，根据自己的喜好加入肉菜就行，我用的猪肉、豆腐、玉米粒、木耳碎，然后把糯米裹在大个的肉丸子上，码在盘里上锅蒸熟就ok了
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卤蛋做法很简单，朋友教给我的，用味极鲜加水再放进两三个八角我还放了一大块冰糖，大煮一下关火泡在卤水里随吃随拿
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用紫薯和糯米粉抓匀醒发一会，然后揪成小剂子，里面包上豆沙馅，搓成小小的椭圆，码在盘子里摆成葡萄的造型，上锅蒸熟，因为当时家里没别的绿叶，我就用的干巴巴的香菜叶子，呵呵
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这也是参考君之的方子做出的
先传这么多吧，这都是平时做的，有的时候兴致好就拍下来留个纪念，呵呵。
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发表于 2012-10-31 14:03
