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发表于 2012-11-1 22:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

君子的方子做的八寸戚风蛋糕里边有点软是什么原因呢？还有就是外皮怎么样颜色就不那么深呢请教一下希望高手们赐教:)

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11^#

发表于 2012-11-9 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

调低温度，延长烘烤时间，你那是外面熟的比里面快了

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10^#

发表于 2012-11-8 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲们

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9^#

发表于 2012-11-8 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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温度太高了，可以降低10-20度

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发表于 2012-11-7 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

170放中间烤 50分钟看着颜色太深就拿出来了中间就有点软

出水芙蓉

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发表于 2012-11-7 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小虎淘淘的帖子

你多少度烤的，放在哪层？君之配方好象写的是170度，我一般开始160度，后面转150度

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发表于 2012-11-7 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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30L的烤箱颜色深的老公笑话我你考的是巧克力的？

出水芙蓉

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发表于 2012-11-7 18:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小虎淘淘的帖子

亲，不知道你烤箱多大，要是觉得颜色深，可以适当减减温度，加长时间，或加张锡纸盖在蛋糕上

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地板

发表于 2012-11-6 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢亲

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板凳

发表于 2012-11-5 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小虎淘淘的帖子

最大的可能是你的烤箱温度偏低，所以，里面没熟还软，表皮颜色不深，你可以尝试延长时间或者稍微提高温度

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沙发

发表于 2012-11-2 19:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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