muximuxi

把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热


待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小


并摇动一下锅中的液体，一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火


将杏仁放入熬好的焦糖液中，沾满焦糖后用筷子夹出


放在盘子里，其他金属或不粘的容器也可以，待裹在杏仁上的焦糖基本干透以后，就可以取下食用了

膳食食疗：

杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康；含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27％、脂肪53％、碳水化合物11％，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。　

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

vuouii2