王城恋太

       今天是腊月初四，离我们传统的大年夜还有不到一个月时间了。厨房版的妈妈们，你们准备好大展身手一番了吗？你们开始着手制订年夜饭菜谱了吗？


       年夜饭的菜品多数都有好兆头。比如说小编家里吧，每年都是自家做年夜饭，就是饭后6个桔子的果盘也得取个名字叫“六六大顺”，别的菜当然更是都有一个好听的讲头。青岛传统的吉祥好意头的菜式有哪些？你知道它们的做法吗？在本帖回复菜品图片和做法，即可获得小编送出的20私房钱，回帖最活跃的网友奖励飘逸杯一只！


活动时间：
1.15-1.18

活动方式：
       在本帖回复青岛传统吉祥菜式图片+说明，数量不限，每楼一道菜。注意：不要求必须是自己做的菜，网上搜来的图片也可以。只要有图有做法就行。

奖励方式：
       每个有效回复楼层奖励私房钱20,。另外，回复有效楼层最多的网友奖励价值38元的飘逸杯一只~



       小编统计了一下妈妈们的回复数量，是“小硕皮皮”的有效楼层最多哦（有两层楼图片看不见，赶紧补上！），所以咱们的飘逸杯就送给她啦~不过，明天开始妈网全体小编就开赴广州了，30号才能回来，奖品只能回来后再发啦，届时请留意小编的站短通知~

qiuxia1202

我们一家都是肉食动物，无肉不欢，年夜饭上，当然少不了红烧排骨。

做法如下：
1.在开水中焯去血水.
2. 锅中放油、白糖，炒糖色
3.放焯好的排骨上色
4.锅中加开水，放葱姜蒜、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时（我们家喜欢炖烂的，也为节省时间，我用高压锅炖20分钟）。
5.收汁

qiuxia1202

俺觉得必不可少的是饺子

小硕皮皮

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补上啦补上啦

小硕皮皮

姜汁皮蛋，每年的凉菜，做法；皮蛋切好，用姜末，味极鲜，醋，香油调好的汁浇上就行培根卷，做法：1 把金针菇用水烫10秒，捞出控水，   2  水淀粉.味极鲜调汁，  3  把一个培根切成两份，把金针菇卷进培根里，用牙签固定， 4 热平底锅，（不需放油）放进培根卷小火煎，来回翻几次倒进去调好的汁，看汁起沫沫就关火，焖两分钟出锅就行

王城恋太

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  鱼是最后上滴。一般用大的黄花鱼红烧。   1  破肚子去内脏，用白酒提前腌一两个小 ...

要图要图~~~

小硕皮皮

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  鱼是最后上滴。一般用大的黄花鱼红烧。   1  破肚子去内脏，用白酒提前腌一两个小时，方便入味，  2 平底锅，放油两面煎，这样在炖时鱼不会松散，  3  锅底留油，放葱姜蒜，八角爆锅，倒水，水开后放鱼，放盐，酱油，白糖，可以放橘子皮去腥，千炖豆腐万炖鱼，最少半个小时就可以啦

可乐妈妈08

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写上做法喽~~·

子涵妈妈

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你也太速度了，我还在编辑呢，呵呵

龙娃娃~2012

这个标题太好了，正愁不会做年夜饭哦，现在有主题了

王城恋太

我们家年夜饭每年固定的菜有1、熏鱼2、灌肠3、炸春卷4、松花蛋，因为这些第一好做，第二好放，第三省事，来 ...

要写上做法哦，我好给发钱钱^_^

小硕皮皮

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  写上了，等着拿钱钱啦

子涵妈妈

我们家年夜饭每年固定的菜有1、熏鱼2、灌肠3、炸春卷4、松花蛋，因为这些第一好做，第二好放，第三省事，来人的时候切吧切吧，摆吧摆吧就能上桌

春卷、松花蛋、灌肠都可以买现成的，下面上个熏鱼的做法

• 新鲜的鱼去鱼鳞整理干净，切2-3cm厚度的鱼片，老姜切片
• 2.放盐、料酒、姜片、老抽，拌匀，腌制
• 3.放入保鲜袋，腌制时间要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行
• 4.取出，沥去汤汁待用
• 5.锅中放油，稍微多一些,将腌制好的鱼片放入炸制
• 6.直到鱼片呈现金黄色，酥，捞出，全部炸好后，再全部放入锅中复炸一遍，取出沥油
• 7.锅中留少许炸鱼的油，将炸好的鱼片放入
• 8.放生抽少许、老抽、白糖、料酒、姜片，葱结，滴上几滴醋，小半碗清水
• 9.大火煮开转小火煮至入味，最后转大火收汁即可
  

王城恋太

每年都在我女儿的老爷爷家过年，我说一道老爷子每年钦点的一道菜：蚂蚁上树

也不知道什么原因，自我老公小 ...

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

我在娘家的时候每年的年三十都会吃豆腐，不管豆腐做的什么菜肯定是有一道的，老妈一般会用豆腐配电自己发的 ...

好多图啊~~~写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

俺家年夜饭有个豆腐，不管是红烧的还是炒的，老人说是福的意思

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

最后一道菜是鱼，这条鱼不能都吃上，要留到第二天，预示年年有鱼。

图片看不见啊亲。。。

王城恋太

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糖醋大虾，全家最爱。

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

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白菜伴海蜇头，相信这是家家餐桌上都有的

写上做法吧，我好发私房钱^_^

王城恋太

还有过年前要做上一盆熏鱼

图片看不见啊亲。。。