糖妈自制：晚餐（五）鲜美无比的荠菜旮旯肉饺子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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心的小耗子

糖糖妈

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发表于 2013-3-20 16:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

春天正是吃野菜的季节，而且好像清明之前的荠菜是最好的，还有根都可以吃哦。
荠菜饺子是我第一次尝试，除了摘洗荠菜有点让我崩溃，

6" />其他都还是很成功的！

1.调馅儿。
肉馅加上葱姜，酱油，盐，一个鸡蛋，把煮旮旯肉的水也一起搅拌。
肉馅一定要软软的。

2.旮旯肉也切碎备用，还要用少许韭菜，切成末。

3.荠菜洗干净以后，用热水烫一下。把水稍稍攥一下就行了，千万不要攥的太干。
然后切成碎末。

4.所有的菜和旮旯肉都放到肉馅里，顺着搅拌。

我加了点橄榄油、花生油、香油。很香。

5.开始包饺子喽~
因为下班晚，所以来不及擀皮，就买的现成的饺子皮。

剩下饺子皮我又包了几个韭菜虾皮鸡蛋的

味道真的很棒，亲们也来试试看把~

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31^#

发表于 2013-3-23 19:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨天看了帖子口水不断，一早老爸就跑早市买回荠菜，中午荠菜蛤蜊水饺上桌

兔兔不笨笨

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发表于 2013-3-22 20:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绝对是母爱！才有动力做好吃的。

嗯，对呀。为了儿子能像我小时候吃到妈妈包的美味儿饺子包子盒饼等一样，我学会了做这些，还乐此不疲，而这些事正是我以前特烦的事儿呢。

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发表于 2013-3-22 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

兔兔不笨笨发表于 2013-3-21 22:30
荠菜蛤蜊肉饺子一直是儿子的最爱，所以我们家吃饺子几乎全是这种馅的。每年，从荠菜上市起，不但经常包荠菜 ...

绝对是母爱！才有动力做好吃的。

点评

兔兔不笨笨嗯，对呀。为了儿子能像我小时候吃到妈妈包的美味儿饺子包子盒饼等一样，我学会了做这些，还乐此不疲，而这些事正是我以前特烦的事儿呢。发表于 2013-3-22 20:13

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发表于 2013-3-22 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复心的小耗子的帖子

不会包的想吃的飘过

兔兔不笨笨

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发表于 2013-3-22 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

心的小耗子发表于 2013-3-22 08:04
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亲的确是伟大的母亲啊！

呵呵，亲，我大约每年都要买近三十斤呢，还要给我弟弟家准备些~~嘿嘿，感觉自己的付出大家都喜欢，也是种享受，就不觉着累了~~~

心的小耗子

糖糖妈

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发表于 2013-3-22 08:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔兔不笨笨的帖子

亲的确是伟大的母亲啊！
我一共就摘洗了 4斤就崩溃了

兔兔不笨笨

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发表于 2013-3-21 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

荠菜蛤蜊肉饺子一直是儿子的最爱，所以我们家吃饺子几乎全是这种馅的。每年，从荠菜上市起，不但经常包荠菜饺子或荠菜馄饨，还会屯下许多清洗干净绰过水的荠菜球，以备这一年包饺子或是馄饨用呢。前年又置一冰柜可以说很大的原因是为了屯荠菜和山菜（儿子特喜欢吃山菜包子）。摘洗荠菜，虽说不易，可是不觉着烦愁，还感觉很有乐趣呢~~~同事们都佩服我呢~~~这是不是伟大母爱的体现呢~~~呵呵

心的小耗子

糖糖妈

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发表于 2013-3-21 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次看到荠菜都激动，一想到摘荠菜就凉了半截，直接放弃，可看到嫩家的饺子，决定了，明天早上去买去 ...

哈哈加油

心的小耗子

糖糖妈

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最会炒

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发表于 2013-3-21 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复思思慕慕的帖子

煮好以后把皮去了就行了

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发表于 2013-3-21 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃哟！

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发表于 2013-3-21 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

旮旯肉是怎么弄出来的哦。

帅帅妈

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发表于 2013-3-21 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次看到荠菜都激动，一想到摘荠菜就凉了半截，直接放弃，可看到嫩家的饺子，决定了，明天早上去买去

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心的小耗子哈哈加油发表于 2013-3-21 19:10

苏泊尔

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发表于 2013-3-21 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎呀，太馋人了。。。

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发表于 2013-3-21 13:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:)摘荠菜是很让人崩溃，不过荠菜饺子真心好吃呀

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发表于 2013-3-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流口水就是挑荠菜的时候崩溃

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发表于 2013-3-21 12:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来旮旯是蛤蜊呀哈哈

cindy妈妈

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发表于 2013-3-21 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就饿了

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发表于 2013-3-21 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也很爱荠菜饺子，也同样崩溃于摘荠菜和洗荠菜

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