鸡蛋糯米糍，嫩黄颜色，口感不错，给儿子幼儿园的小朋友分享 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2013-5-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天创新了个鸡蛋糯米糍，说创新就是配料中加了鸡蛋罢了。配料：鸡蛋一个，白糖50克，糯米粉100克，澄面40克，椰蓉20克。
步骤
1、开水把澄面烫熟

2、把糯米粉，鸡蛋，白糖混合搅拌均匀

，开始糯米粉放少了，糊有点稀了，后来又放了糯米粉
3、把烫熟的澄面和刚搅好的糯米糊糊混合在一起，和匀
4、盘子抹油，把和匀的面团捏成一个个的团子，放进盘中

5、上锅蒸10分钟
6、把椰蓉放微波炉1分钟煨熟
7、蒸好的团子放进椰蓉中滚一下

8.都滚好装盘，鸡蛋糯米糍就完成了

加了鸡蛋嫩黄的颜色还是很漂亮的，口感也不错。明天要带到幼儿园分享，希望儿子同组的小朋友能喜欢

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鬼鬼小跳	+ 25	值得鼓励，下次更圆，呵呵

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发表于 2013-7-21 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错呢，顶

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发表于 2013-7-21 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复俣希的帖子

我做的也不是太透明的，起到透明作用的是澄面，做个团子肯定没有虾饺那么通透的，团子厚。鸡蛋不要加多了，我那个图上就是稀了，所以下面说有添加了糯米粉。团的时候粘上干糯米粉就不粘了。我团的时候形状还可以，就是蒸好了用筷子夹到碗里沾椰蓉的时候夹变形了，再试试吧，不加鸡蛋也挺好的，我开始做的都不加鸡蛋，但是儿子幼儿园蛋类活动主题，要求带蛋制品到幼儿园分享，我就加鸡蛋了。

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发表于 2013-7-20 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请教楼主：俺照嫩的方子做的，就是和面的时候觉得很干，就又多放了半个鸡蛋，做出来的东西一点也不透明，而且原本撮圆的面团变成了半圆，整个就是东北的粘豆包啊，丑死了。难道就是因为多放了半个鸡蛋的原因吗？

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发表于 2013-5-14 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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改天我也做给俺家宝贝试试

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发表于 2013-5-11 20:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复平安牛妈的帖子

问下澄面在哪买？是什么东东？

是小麦淀粉，淘宝买的

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发表于 2013-5-11 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也做做试试！

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发表于 2013-5-11 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复平安牛妈的帖子

问下澄面在哪买？是什么东东？

点评

平安牛妈是小麦淀粉，淘宝买的发表于 2013-5-11 20:56

小番茄滴麻麻

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发表于 2013-5-10 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦

天天的宝贝

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发表于 2013-5-10 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就馋死啦。

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发表于 2013-5-9 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是加点牛奶会更好？我自己想的不知道行不行回家也试试去

试试吧，呼糊糊稀了就放糯米面，或者再加点熟澄面。受你启发我也试试

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发表于 2013-5-9 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椰蓉在哪里能买到捏？

淘宝，和澄面一起买的。青岛的烘焙用品实体店一般也有卖的。

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发表于 2013-5-9 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想问这个问题，总不能为了一点椰蓉淘宝吧。

真是淘宝买的，和澄面一起买的。不过青岛的店也有卖的，广电大厦对面有个妞妞烘焙就有。说不定妈网的烘焙妈妈们店里也有卖的

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发表于 2013-5-9 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

畅爸发表于 2013-5-9 17:00
椰蓉在哪里能买到捏？

我也想问这个问题，总不能为了一点椰蓉淘宝吧。

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平安牛妈真是淘宝买的，和澄面一起买的。不过青岛的店也有卖的，广电大厦对面有个妞妞烘焙就有。说不定妈网的烘焙妈妈们店里也有卖的发表于 2013-5-9 18:28

畅畅妈

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发表于 2013-5-9 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

椰蓉在哪里能买到捏？

点评

平安牛妈淘宝，和澄面一起买的。青岛的烘焙用品实体店一般也有卖的。发表于 2013-5-9 18:29

畅畅妈

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发表于 2013-5-9 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是不是加点牛奶会更好？我自己想的不知道行不行回家也试试去

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平安牛妈试试吧，呼糊糊稀了就放糯米面，或者再加点熟澄面。受你启发我也试试发表于 2013-5-9 18:30

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发表于 2013-5-9 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个挺简单可以试试

图图妈妈1123

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发表于 2013-5-9 08:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

进来看看顶起

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发表于 2013-5-7 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好好吃啊，好想吃！看着已经算很圆了，一口一个肯定香甜死了。

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