无添加，可口肉松做法全攻略（自制宝宝辅食） - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2013-5-22 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

多宝妈都做过肉松，我平时没事也是自己动手给宝宝制作各种辅食，很多人都说肉松比较难做费时，其实也不会，下边分享一下我的做法。
选材：猪肉（要选全瘦肉，不带肉筋的那种，一次大概四五两，够宝宝吃上一周就行）、葱、芹菜、儿童酱油、盐、冰糖

首先，猪肉切成三四厘米见方，然后在开水里泡泡，去掉血水，加葱叶、芹菜、少量儿童酱油、一丁点盐，腌制20分钟，然后把肉挑出来，放电饭锅，加少许水至淹没肉的一半高即可，然后加入一大块冰糖（个人感觉用冰糖甜味会更纯一些），煮15-20分钟。煮过的肉撕起来十分容易，也很省时。
下来就是撕肉的过程了，这个过程比较费工夫。我一般是把肉连同少量汤水直接倒入不粘锅（平底锅）中，然后用木铲子压揉，慢慢把肉撕成肉丝，这个过程可以开小火，边撕边把多余的汤水烘干，慢慢肉撕好了，汤也收干，可以再翻几下，直到肉丝也变干（这个过程注意不要太过火哦，否则等会做出来的肉松会太干，口感差些）

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35^#

发表于 2015-5-18 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

去买儿童酱油去

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34^#

发表于 2015-5-15 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也买儿童酱油了，好像淡一点儿

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33^#

发表于 2015-5-14 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

多谢分享

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发表于 2015-5-13 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉松还能自己做看着不错啊学习一下

身怀六甲四处耍

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发表于 2015-5-12 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收了

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发表于 2015-5-12 06:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

电饭锅就行啊

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发表于 2015-5-5 12:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我买了个面包机，可以做肉松，但是感觉做不出楼主这个效果哎，来跟楼主取取经

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28^#

发表于 2015-4-18 12:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还要淹啊
来自[妈妈网Android版]

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发表于 2014-7-10 21:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈。我做了次。。结果失败了

爱你宝贝12～

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26^#

发表于 2014-7-10 21:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复苏无名的帖子
这是肉丝。
[p=21, null, left]肉丝烘炒干之后，就要用料理机的干磨杯子来进行粉碎，注意肉丝多的话分几次 ...

我今天也做了，打的时间太长都成粉了，时间短有的都打不到，烦

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发表于 2014-7-10 21:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了！

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24^#

发表于 2014-7-10 20:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，改天试试，谢谢宝妈

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发表于 2014-7-3 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用面包机的果酱功能也可以做肉松，

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22^#

发表于 2014-6-30 22:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢了，制作过程中

胖妞儿小晴晴

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发表于 2014-3-20 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复苏无名的帖子
多宝妈都做过肉松，我平时没事也是自己动手给宝宝制作各种辅食，很多人都说肉松比较难做费时，其实也不会， ...

如果不干的话，我怕含有水分不容易保存。

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发表于 2013-5-26 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃

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发表于 2013-5-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩收藏
来

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发表于 2013-5-26 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没信心做好

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发表于 2013-5-25 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样肉松会酥脆吗？我做的咋不是很脆，请教一下

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