妞妞妈0313

妞妈从婆婆家拿回来不少芒果，实在吃不了了，心想快做成甜品吧~就做了几款
1、芒果冰淇淋（这款冰淇淋口味比较重，不是特别喜欢芒果的MM就不要尝试了或换成别的水果，妞爸吃了一口觉得怪怪的，但妞妈尝着很好吃，一定不要减糖）

下面说一下做法：
参考分量：约1100克（君之的方子我用了三分之一的量，冰箱实在装不下啦）
配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，动物性淡奶油250ML，香草精1/2小勺(2.5ML)，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一小撮
1、3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却。把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥（多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻）。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。

2、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打8次左右，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬。打蛋器能留下清晰的纹理，打的次数越多，冰淇淋就越细腻没有冰渣，口感好。

这是冻了一夜的成品~

喜欢芒果的MM，可以试试看~如不喜欢芒果口味，可点击（妞妈自制的草莓冰淇淋）（或巧克力冰淇淋）

米乐小妞儿

亲好棒啊~

小竹子妞

留个记号~学习一下

睫毛闪闪胖嘴嘟嘟

流口水了都~

努努努努嘴

走过路过都要顶过~~

睫毛闪闪胖嘴嘟嘟

好棒呀~学习学习~~~~~~~~~

努努努努嘴

真厉害啊~~~~~~

朱莉与朱莉亚

这个一定要学起来，夏天到了，极品~~

睫毛闪闪胖嘴嘟嘟

学习了~真不错~

睫毛闪闪胖嘴嘟嘟

学习了~真不错~

绿娃绿宝

宝妈手好巧啊

准丈母娘

那个打蛋器买什么样的好用

笑笑小七

冰棒也很漂亮啊~怎么这个没制作过程？

mqbjmq

学习了哦

李小胡的妈咪

实在是太棒了，看了都流口水~~~

再见野鼬鼠

太帅了

vikkycat

真厉害啊，要我弄每一种都要照食谱一点点的来，楼主居然信手拈来啊，说的那么清楚，哪天有空在家做一下。楼主真棒，继续多放食谱哦

两岸早期教育

收藏一下，太有才了！

炯童优品

会做这么多种类 厉害

xiaoxiaoq123

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学着点。嘿嘿