【腊肉酱】自己做个腊肉酱，美滋滋的看着不错，小有成就呐~！ - 青岛美食

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violetta0532

博士

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本帖最后由 violetta0532 于 2013-6-14 16:12 编辑

前几天朋友做的腊肉酱不错，吃着真过瘾。自己就想做。

准备材料：五花肉切成粒，花生米炒熟，黑芝麻炒熟，豆瓣酱，郫县豆瓣酱，干辣椒，白糖

第一步：锅里放白糖，化开。

第二步：倒入肉粒翻炒均匀

第三步：加入豆瓣酱继续翻炒

第四步：加入花生跟黑芝麻使劲翻炒

第五步：加入郫县豆瓣酱翻炒均匀

第六步：出锅，找个密封容器装好放冰箱保鲜里，随吃随拿。

【备注】我的小有失败在于花生炒的太晚，不熟。要不然会很香的哟~~
美妈们记得花生一定要提前炒出来等完全熟透了才可以哟

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华桃寻草

高一

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学起来，自己也可以在家做肉酱了

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明溪百合

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老公超爱吃老干妈，看楼主做的这个酱，大受启发，有空也学着做一个

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violetta0532

博士

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回复深蓝的鱼的帖子

嗯，嗯，吃饭是能多吃很多，果真5月不减肥，6月徒悲伤。。。

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violetta0532

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呵呵，嗯，

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violetta0532

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这个真可以，你来尝尝吧

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深蓝的鱼

博士

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回复深蓝的鱼的帖子

嗯，嗯，我做了好大一罐子，很好吃，芝麻炒熟了很香，就是花生没炒熟，不 ...

嗯，不过做好了，吃饭又带多吃很多~~~我滴减肥事业呀

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小小雨1988

初二

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学习学习，我觉得肯定好吃，这个周末回家试试看

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helen1863

恬曦妈妈

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诚信公约

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要不我先不做了我一向好助人为乐呵呵

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violetta0532

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本帖最后由 violetta0532 于 2013-6-14 16:31 编辑

回复 helen1863 的帖子

不用盐了，因为豆瓣酱里面有盐了。之所以用糖是怕太咸。。。而且用糖炒肉更鲜美。
郫县豆瓣酱用一点点就成，要不太辣。所有大小超市都有。
干辣椒我没拍，其实起锅加油炒的时候就可以加。
起锅用油炒好了干辣椒，再放入糖，肉之类的炒~~

第一次做肉酱，少做点，要不做的太多吃不了就太崩溃了，我就是个活生生的例子啊~~