[妞妈厨房]巧克力冰淇淋（不搅拌也没冰渣） - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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妞妞

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发表于 2013-6-26 10:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由妞妞妈0313 于 2013-6-26 17:04 编辑

整理了一下冰箱发现了一袋夹心巧克力，大姑从德国带回来的，不喜欢夹心的就一直放冰箱里，这次看到就把夹心扔了做成冰淇淋了，不是黑巧克力做出来的没苦味，喜欢苦的可以用黑巧克力，看的是君之的方子，这款冰淇淋重巧克力和奶油，所以不搅拌也没有冰渣，做好直接放入冰箱即可，方便又简单，适合初学者。

巧克力冰淇淋（参考分量：15*15的方盘）（妞妈用的是圆碗,稍加了一点巧克力碎，增加口感和美感）

配料：巧克力165克，动物性鲜奶油225克，朗姆酒20克，蛋黄3个，黄油40克，细砂糖20克

做法：
1、将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入大碗里。

2、隔水加热，边加热边用硅胶刮刀不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解。（一开始融化蛋黄糊会很稀）

3、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层，关火。

4、把巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌。（妞妈用的是夹心巧克力去掉夹心）

米乐小妞儿

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发表于 2015-6-18 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最喜欢巧克力的冰激凌了~

睫毛闪闪胖嘴嘟嘟

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发表于 2015-6-12 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

大爱巧克力啊~

王小花的窝窝

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发表于 2015-6-11 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了
来自[妈妈网Android版]

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发表于 2015-6-10 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋似人。

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发表于 2015-6-9 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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忆雪爱果子

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发表于 2013-6-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶顶

妞妞

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发表于 2013-6-30 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈，改天去你家饱饱口福吧，呵呵

快来吧，哈哈，好久没见了

妞妞

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发表于 2013-6-30 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你好，想问下用的什么牌子的奶油？

雀巢的奶油就行

等待图图到来

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发表于 2013-6-28 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈，你这可以开冷饮店了哦。

鑫鑫

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发表于 2013-6-28 11:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈，改天去你家饱饱口福吧，呵呵

点评

妞妞妈0313 快来吧，哈哈，好久没见了发表于 2013-6-30 11:33

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发表于 2013-6-28 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来自己也可以做冰淇淋，学习了

妞妞

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发表于 2013-6-27 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xiangjing_haha 的帖子
你好，想问下用的什么牌子的奶油？

我用的雀巢的

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发表于 2013-6-27 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏！

小小小公主

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发表于 2013-6-27 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我这边的超市都买不到这样的材料

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发表于 2013-6-27 14:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好吃的样子啊

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发表于 2013-6-27 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，真心好啊~

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发表于 2013-6-27 13:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好厉害啊，比那些冰激凌机好多了

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[妞妈厨房]巧克力冰淇淋（不搅拌也没冰渣）

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