换了个新烤箱，第一炉奶香椰蓉开口酥 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-15 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由鑫鑫的港湾于 2013-7-18 17:49 编辑

原来的烤箱比较小19L，六月份淘宝年中大促，换了个大的烤箱50L,收到烤箱第二天既做了这款点心，一次就烤了24个，呵呵，很过瘾。不多说了，上图片,方法已分享在14楼。

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鑫鑫的港湾

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25^#

发表于 2013-7-19 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，没有猪油用植物油就行了。

鑫鑫的港湾

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24^#

发表于 2013-7-18 17:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲不难做的，方法已发在14楼。

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发表于 2013-7-18 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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亲，做法已发在14楼

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发表于 2013-7-18 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由鑫鑫的港湾于 2013-7-18 17:38 编辑

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这个不费事呀，很简单的小包酥点心，就是用刀划开个口而已，感官就不太一样了

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵，做法已发在14楼

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 minizhutou 的帖子

呵呵，做法已发在14楼

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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我买的是998元

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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嗯，好吃，做法已发在14楼

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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不会呀，自己做了，你就不愿意再买着吃了。而且啥时候想吃就啥时候做，很方便的

鑫鑫的港湾

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发表于 2013-7-18 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵，题目上写了呀，椰蓉馅的。
奶香椰蓉开口酥的配方如下：（50升的烤箱正好烤了24个）

油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克

油酥：低粉200克、猪油90克

椰蓉馅：椰蓉100克、糖粉60克、奶粉30克、黄油50克、全蛋50克

表面装饰：蛋黄液适量。

椰蓉馅制作：黄油隔热水融化，稍冷却放入其他材料混合成团，放入冰箱冷藏至硬，再取出均匀分成24份。

做法：

1、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟

2、油酥部分材料混合均匀后备用

3、油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份

4、取一份油皮包入一份油酥收口

5、将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟

6、将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟

7、取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推

8、用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅

9、捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。

10、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。烤箱预热190度，中层上下火约25分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。

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发表于 2013-7-18 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

馋人一定难做吧

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发表于 2013-7-18 16:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那么做得，想要做法？

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发表于 2013-7-18 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

而且太费事的事情，偶干不来~

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发表于 2013-7-18 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺家木地方放了~

期待我宝贝儿

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发表于 2013-7-18 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

怎么做的啊，今天正想做点什么呢

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发表于 2013-7-18 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鑫鑫的港湾的帖子

诱人，咋做的

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发表于 2013-7-18 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，我也想买烤箱呢，50L的多少钱

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换了个新烤箱，第一炉奶香椰蓉开口酥

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