鑫鑫的港湾

    昨天烤的面包，今天拿来做早餐，很省事。帖子里有亲问做法和配料，再这里开贴详细说明。

原料：高粉200克、白砂糖30克、鸡蛋液20克、

牛奶120克、酵母2.5克、盐2克、黄油20克、沙拉酱、香葱、肠

制作过程：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。

2、选择发面工作档和面20分钟。

3、将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。

4、进行基本发酵至原来的2倍大。

5、基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成65克/个，滚圆

后松弛15分钟。

6、松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，接缝处捏紧

7、将面条搓长，长度约为香肠的二倍多点，接口处捏紧。

8、排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。

9、发酵结束，将香肠放在“0”的中间。

10、面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，洒上切碎的香葱末。

11、入预热180℃的烤箱，中层、上下火，15分钟。

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冰冰雨萱 发表于 2013-10-3 15:10
鑫妈又做好吃的了，真不错。

呵呵谢谢O(∩_∩)O~

鑫鑫的港湾

minizhutou 发表于 2013-10-2 16:02
回复 鑫鑫的港湾 的帖子

做的比外面买的还好啊，亲好厉害，收藏

呵呵，谢谢。自己做的主要是料足，好吃。

冰冰雨萱

鑫妈又做好吃的了，真不错。

minizhutou

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做的比外面买的还好啊，亲好厉害，收藏

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dodo17@qd 发表于 2013-9-30 15:50
亲，太佩服了，这还很容易？我晕。。一点也不容易，我只想吃。

呵呵，随便吃O(∩_∩)O~

dodo17

亲，太佩服了，这还很容易？我晕。。一点也不容易，我只想吃。

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Michy丸子 发表于 2013-9-30 10:53
你家的面包机是那个牌子？这个平时用的多不？我想买一个，但怕用的不多 ...

我家的面包机是美的的，平时做面包用来和面用，要不手工揉面太累人了。我经常做面包所以用的比较多。

Michy丸子

鑫鑫的港湾 发表于 2013-9-29 11:07
昨天烤的面包，今天拿来做早餐，很省事。帖子里有亲问做法和配料，再这里开贴详细说明。
原料：高粉200 ...

你家的面包机是那个牌子？这个平时用的多不？我想买一个，但怕用的不多

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卫庄 发表于 2013-9-29 16:49
哇 不错

O(∩_∩)O~

卫庄

哇 不错

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zm198229 发表于 2013-9-29 13:06
不错，学习一下！

O(∩_∩)O~

zm198229

不错，学习一下！