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本帖最后由 心的小耗子 于 2013-10-23 11:29 编辑
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糖妈之所以热衷于自己动手制作面点啥的，最重要的一点就是让孩子尽量少的吃到添加剂。这款红糖开花馒头制作很简单，味道却相当“惊艳”。网上有的配方是加了“泡打粉”的，我觉得还是不加的好。
我家闺女一回家看到这馒头，二话不说，抓起来，一个咬一口。 0" />
吃饭的时候，肉、菜都不吃了，光啃馒头。有的亲说了，肯定是很甜，所以孩子喜欢。
非也非也，这馒头真不是很甜，但特别有咬头，特别香。想要馒头硬是，建议和面就不要太软，硬一点好吃。
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红糖用热水冲开晾温乎用，然后将红糖水倒在克面粉和酵母里。
我用的面包机和面。发酵到用手指戳洞稍微有点塌陷，加入适量小苏打。
继续用机器揉几分钟，拿出来搓长条。
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直接揪剂子，揪好的剂子放在锅中。（蒸笼上面我放的纱布）
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放进要开的锅里盖盖子大火开锅后蒸20分钟，关火后焖3分钟开盖子。
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发表于 2013-10-23 10:27
发表于 2013-10-24 10:15
