求解：哪位亲知道怎么做牛肉容易烂？ - 青岛美食

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 求解：哪位亲知道怎么做牛肉容易烂？

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 33 \| 浏览: 4515 \|正序浏览 \| 字体: tT [厨房闲话] 求解：哪位亲知道怎么做牛肉容易烂？ [复制链接]

yaojing1231

初二

Rank: 12

私房钱: 1533
宝宝生日: 2010-06-16
积分: 1400
UID: 11937309

主题

做过N次牛肉了，炖着吃，炒着吃，煎着吃，就是悲催的不烂，看网上说放姜、放茶叶的，都用了也不行呀，有哪位麻麻有经验给传授点，要自己亲身体验哒哈，不要网上找帖子粘过来打

，谢了昂

返回顶部

yaojing1231

初二

Rank: 12

私房钱: 1533
宝宝生日: 2010-06-16
积分: 1400
UID: 11937309

34^#

谢谢亲，我试试

返回顶部

川妹子OK

幼中班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

私房钱: 82
宝宝生日
积分: 82
UID: 11067509

33^#

飞水过后，暴炒下在炖

返回顶部

川妹子OK

幼中班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

私房钱: 82
宝宝生日
积分: 82
UID: 11067509

32^#

牛筋都可以烂的，炖起码2个小时以上，我家经常吃

返回顶部

槐蕾

一年级

Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5 Rank: 5

私房钱: 269
宝宝生日: 2012-04-08
积分: 276
UID: 9227765

31^#

正好，我也想学习，也老是炖不烂

返回顶部

宝宝爱吃葡萄干

高一

Rank: 14

私房钱: 2443
宝宝生日: 2008-06-28
积分: 2038
UID: 11599704

30^#

楼上分享的方法我都记下来了。挨个试试！嘿嘿~~谢谢大家

返回顶部

锦轩的妈妈

初生婴儿

Rank: 1

私房钱: 10
宝宝生日
积分: 10
UID: 10862323

29^#

用高压电饭煲很容易烂的

返回顶部

平安吉祥苹果

幼小班

Rank: 2 Rank: 2

私房钱: 20
宝宝生日
积分: 20
UID: 9888729

28^#

好像放山楂，顿的时候

返回顶部

范待待饭饭

大专

Rank: 17

私房钱: 9690
宝宝生日: 2012-03-01
积分: 9944
UID: 6150063

27^#

放山楂同煮
再就是部位，炒的话最好选上脑，薄片，腌制后上薄浆，下锅过油快炒断生捞出，炒其他配料，快出锅时再放入一起翻炒个一分半分的就能出锅了，那牛肉，是相当的嫩~~啊~~
炖煮的话最好选牛腩，特别是坑道腩，有肥有瘦，易烂易入味而且口感软糯，稍有嚼头
好吧，我饿了，今晚也吃这个好了，呵呵

返回顶部

shengkk

六年级

Rank: 10

私房钱: 570
宝宝生日: 2012-12-29
积分: 705
UID: 9186224

26^#

亲，我们每次炖牛肉，是加点醋的，很快就烂。

返回顶部

走路的小丑鱼

大本

Rank: 18

私房钱: 13976
宝宝生日: 2010-10-03
积分: 13863
UID: 9410331

25^#

用电高压锅时间长一点，绝对烂，我做过的

返回顶部

izdown

大本

Rank: 18

私房钱: 10712
宝宝生日: 2010-04-16
积分: 10903
UID: 7619525

24^#

西红柿或山查,这样做汤的味道也不错哦呵呵,不过别放多了哦呵呵,我家不大爱吃酸,大点的西红柿我就放一半,嘿嘿,汤的味道带着酸酸哈哈,好吃,爱烂,山楂也管用,不过我没用过

返回顶部

幸福猪尾巴花

叶子的妈

硕士

Rank: 20

私房钱: 29257
宝宝生日: 2011-09-09
积分: 31498
UID: 5684421

23^#

俺炖牛腩的秘方是：先炒熟了再和土豆炖，很烂~

返回顶部

wjqdban

高二

Rank: 15

私房钱: 3341
宝宝生日: 2010-04-13
积分: 3190
UID: 4043762

22^#

回复 yaojing1231 的帖子

放山楂，切肉时不要顺肉纹理切要断切

返回顶部

宗宝妈咪

幼大班

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

私房钱: 100
宝宝生日
积分: 100
UID: 9871579

21^#

炒的话切片或丝后拌上生粉！炖或卤告你一秘招，吃完杮子时那个柿子梗别扔留着洗净,煮炖时可让肉易烂！

返回顶部

李康悦

高三

Rank: 16

私房钱: 5700
宝宝生日: 2011-01-27
积分: 5862
UID: 5224746

20^#

我最近都是把牛肉弄成饺子馅，然后炒即可，有点肉松的赶脚。宝宝吃绝对没问题

返回顶部

青岛娃娃妈

妞妞妈

硕士

Rank: 20

私房钱: 39730
宝宝生日: 2009-02-20
积分: 38763
UID: 3669642

19^#

放入高压锅，不怕他不烂

返回顶部

乐淘妈@xa

初生婴儿

Rank: 1

私房钱: 10
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 10
UID: 418147

18^#

我上面说的都放过，也放过醋，感觉效果都一般，总结了下，一是多炖，二是高压锅，这才是硬道理！

返回顶部

家宇妈妈37

幼小班

Rank: 2 Rank: 2

私房钱: 30
宝宝生日
积分: 30
UID: 11858429

17^#

桔子皮，西红柿试试

返回顶部

Xia881

初生婴儿

Rank: 1

私房钱: 10
宝宝生日
积分: 10
UID: 11915197

16^#

回复 yaojing1231 的帖子
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 做过N次牛肉了，炖着吃，炒着吃，煎着吃，就是悲催的不烂，看网上说放姜、放茶 ...

牛肉丝买来后放在清水里浸，浸到没有血水，拿起弄干，抄时先放油，在放牛肉，作料，记得要冷锅

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

求解：哪位亲知道怎么做牛肉容易烂？

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

12 下一页

返回列表

育儿资讯