本帖最后由 王城恋太 于 2014-3-25 14:59 编辑
下厨这件事情就像炫迈，根本停不下来！卤煮现在下厨纯属好玩，材料全是别人在买，自己High完了吃高兴了就不管了，厨房烂摊子也总有人收拾，卤煮真的是有深深的愧疚感啊！！ 喏，这次下厨完全是为了弥补心中的愧疚，X君爱吃铁板照烧鸡腿饭，卤煮就来给他做个照烧鸡腿饭吧 俗话说得好，一烤箱在手，啥也不愁！这次又是用烤箱做东东，无油超健康啦~~~~话说卤煮真心不爱捯饬肉啊，总有一种在杀生的赶脚，外加据说人肉跟鸡肉很像，卤煮会告诉你卤煮是一遍颤抖着一边处理鸡腿儿的嘛！！不会不会不会！！！当然，吃的时候哪儿还顾上这么多，大口吃肉才是王道！咳咳，好像这个是做给X君吃的.....好像大部分又都是卤煮吃了耶 只能说，X君，好人一生平安！
说时迟那时快，上鸡腿！！
材料：鸡腿儿一只，蜂蜜6汤匙，红糖1汤匙，7汤匙料酒，6汤匙清酒，7汤匙日式酱油，生姜一丢丢，白芝麻一丢丢 关于日式酱油，一般卖寿司的地方都会有，这个貌似还是很必要的 卤煮用的海鲜味极鲜代替，效果也还可以，有条件还是用日式酱油吧，毕竟不是谁都能像卤煮这么屌丝的！
步骤 1、准备鸡腿一只，洗净备用。 2、鸡腿儿去骨，推荐用厨房剪去骨，这样比较不容易伤到手，筋也容易简断。 去骨鸡腿用竹签等扎眼，方便入味。 配料全家福..... 3、将1/4杯水，1汤匙料酒，1汤匙红糖，1汤匙日式酱油混合，加姜末跟鸡腿儿一起腌至少半个小时。 4、腌肉的时候来做照烧酱。 卤煮用了6汤匙味极鲜、6汤匙料酒、6汤匙清酒、6汤匙蜂蜜，现在小碗儿里混合好再入锅。 卤煮用电磁炉800瓦熬制酱汁，到浓稠的程度就OK啦！ 也可以一次多做些，以后用起来也方便·~~~~ 卤煮熬的有点过于黏稠了，刷酱的时候感到费力呢，所以到浓稠就OK，不要真的做成特浓酱哦！ 5、烤箱200°预热，鸡皮向下入烤盘，上层5分钟。 6、取出烤盘，码上洋葱，鸡皮向上，抹照烧酱，可分多次抹酱，嫌麻烦一次搞定也OK~~~ 继续再烤20分钟左右就能出炉啦，再抹上照烧酱撒白芝麻，取出切块。 出炉就是酱紫，真的有点儿清酒味儿，索性就着剩下的清酒跟Ｘ君又吃又喝起来 这个虽说不是快手菜，但也算得上简单吧，想给宝宝或者达令一个惊喜，做起来简直就是人品爆发！ 别说卤煮不爱你，这么有爱的菜都告诉你啦！卤煮研究新菜去啦～～～～
完 谢谢观看  9" />
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发表于 2014-3-25 14:52
发表于 2014-3-28 20:36
我看着好吃的也这样
