蚂蚁上树 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 20 \| 浏览: 4274 \|正序浏览 \| 字体: tT [爱秀私房菜] 蚂蚁上树 [复制链接]

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发表于 2014-5-14 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

1、先用开水煮粉丝（约3分钟），沥干水分待用。如果有时间可以用温水泡软
2、将肉末放入碗中，加入料酒、淀粉、水拌匀，待用
3、将蒜、姜、葱切末。
4、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒、八角、辣椒、蒜末、姜末爆出香味，然后放入肉末炒散至变色。
5、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入郫县豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入水（如果有高汤或鸡汤更好）
6、倒入水后，放入事准备好的的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后放盐、鸡精。
7、临出锅前撒入葱花即可。
蚂蚁上树是非常经典的川菜，开胃~保证你在炎热的夏季也能多吃一碗米饭~

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21^#

发表于 2014-5-24 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错啊，相信味道也很好

小鱼爱妈妈

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20^#

发表于 2014-5-21 19:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很有食欲哦

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

19^#

发表于 2014-5-20 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上学那会经常点这个菜！

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18^#

发表于 2014-5-18 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都好吃，晚上就做去

宝贝我的最爱Y

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17^#

发表于 2014-5-17 08:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

祁县豆瓣是个好东西啊，做菜加上它，立马有川菜的味道。

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发表于 2014-5-15 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复喜爱阳光的帖子

用家里现有的料做的，太细的，我做不好呢

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发表于 2014-5-15 16:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个看着像是粉条啊。应该用粉丝不是吗

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发表于 2014-5-14 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱，收了!

我爱吃辣椒哈哈

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13^#

发表于 2014-5-14 22:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇塞，跟我昨天在酒店吃的一样一样滴。

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12^#

发表于 2014-5-14 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个我也经常做，家人都爱吃这个

团号20144761Q

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11^#

发表于 2014-5-14 19:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前没孩子的时候会经常吃有了孩子之后好像把这道菜遗忘了

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发表于 2014-5-14 17:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

以前我在饭店吃过

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发表于 2014-5-14 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肉末粉条，我的最爱

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发表于 2014-5-14 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复宋梅子的帖子

到时你传图来看看

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发表于 2014-5-14 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复熬骨含香的帖子

川菜叫蚂蚁上树，肉末粉丝可能不加郫县豆瓣

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发表于 2014-5-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱诺521 的帖子

嗯嗯，我喜欢吃

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5^#

发表于 2014-5-14 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收了改天试试

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地板

发表于 2014-5-14 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 eleven007 的帖子
1、先用开水煮粉丝（约3分钟），沥干水分待用。如果有时间可以用温水泡软
2、将肉末放入碗中，加入料酒、淀 ...

我们叫肉末粉条

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蚂蚁上树

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