【恬妈美食】今天看到的月饼馅 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-8-11 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天因为自己的失误丢失了一个莲蓉的月饼花片。要去抚顺路批发市场赶紧买一个，看到了满眼的月饼馅料。顺便八卦问了一下，最能代表月饼的好坏的是五仁馅料，那里最好的7.5一斤。

冷汗直流，那月饼馅料，看上去果仁还算可以，可是这价格怎么敢吃呢，核桃仁一斤都要25块，这7.5一斤的馅，恬妈是不敢用。       虽然月饼界的暗黑馅料就是五仁的，可是谁让老妈爱吃呢，每年恬妈店铺里卖的最多的也是五仁月饼。我家的月饼馅料一斤要50多块，五仁月饼基本是只出力，不赚钱的
         给大家几个选购月饼的小建议。
      1.一定要选择相对放心的厂家制作的月饼，如果月饼保质期在60天以上的，可以自动划为含防腐剂的月饼。馅料的防腐剂含量不多，但是为了让馅料吃起来不甜，通常厂家会添加一种叫甜味抑制剂的添加剂，所以很多便宜的低糖月饼，并不可信。有人会说，少加糖就是了，可是糖在月饼馅料中是很重要的粘合剂，所以要添加很多的糖，需要添加剂来控制口味。
      2.月饼饼皮里的转化糖浆是添加剂含量大户，建议大家尽量自己熬制糖浆

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青桂源果果楼主真厉害，做得月饼这么好！发表于 2014-8-12 13:45

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发表于 2014-8-18 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 hlin0201 的帖子

亲，已发私信

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诚信公约

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发表于 2014-8-18 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

甜妈，网店地址给个吧

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发表于 2014-8-15 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复恬妈美食的帖子

怎么没看到那

承熹妈妈

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发表于 2014-8-13 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好

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发表于 2014-8-13 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青桂源果果的帖子

恩恩

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2014-8-13 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青桂源果果的帖子

其实这个月饼做起来有一定的小窍门，下次开贴介绍窍门，记得关注哦

呵呵，等你发帖学习哈！

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发表于 2014-8-13 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复臭猫的妈的帖子

亲，已发私信哦

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发表于 2014-8-13 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复男棉袄的妈的帖子

亲，已经发私信了

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发表于 2014-8-12 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有实体店么

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发表于 2014-8-12 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

keke叮咚发表于 2014-8-12 18:19
咋才能成为会员呢？

恬妈店铺也采用恶俗的预充值会员制度

，基本属于随大流，但是预充值并不多，回馈也比较给力。

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发表于 2014-8-12 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复日照E妈的帖子

亲，已发私信

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发表于 2014-8-12 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复快乐生活99 的帖子

现在月饼的添加剂实在太多了，能放很久。所以我才想到自己做月饼

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发表于 2014-8-12 22:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复青桂源果果的帖子

其实这个月饼做起来有一定的小窍门，下次开贴介绍窍门，记得关注哦

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青桂源果果呵呵，等你发帖学习哈！发表于 2014-8-13 09:53

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发表于 2014-8-12 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复玉山妈的帖子

已发私信亲

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发表于 2014-8-12 18:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咋才能成为会员呢？

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发表于 2014-8-12 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复琳儿宝的帖子

亲，恬妈的实体店铺开业后会有免费的烘焙课程，凡是恬妈的会员都可以预约体验的。

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发表于 2014-8-12 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是爱吃五仁月饼，看着真有食欲哦，放心月饼，可否购买？

青桂源果果

果果妈

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青岛通淘宝掌柜通

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发表于 2014-8-12 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天因为自己的失误丢失了一个莲蓉的月饼花片。要去抚顺路批发市场赶紧买一个，看到了满眼的月饼馅 ...

楼主真厉害，做得月饼这么好！

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【恬妈美食】今天看到的月饼馅

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