颖子要做软妹子

没经住诱惑，还是买了面包机。
这已经是第二次做面包了。第一次是没找到高筋面粉，买了包自发面粉试下下，结果做出巨型馒头一枚！  
今日特意去别的超市转转，看准高筋两个字，买 到高筋面粉一袋。
家里正好有胡萝卜，所以今天做胡萝卜面包。
搬出面包机，从内腔中取出面包桶。注入清水清洗一下。这时候就应该把搅拌棒安装在面包桶了，但是偶忘记了！ 俺直接就开始按说明说放材料了……

要做750G的面包，首先，加入牛奶240ML（家里只有酸奶，所以换了用水做）。鸡蛋两个， 这里我又出错了，我看成了要一个鸡蛋，直接把鸡蛋打入量杯中，然后把水加到220ML。

为啥是220ML了，因为胡萝卜要200G，要求擦成粉末状，偶滴个神这得多麻烦啊？所以俺直接用豆浆机加水打出来的，把水喝掉只留下渣，哈哈 ，那这里会留下一点点水水的，所以少加了20M的水。
将水和鸡蛋倒进面包桶

然后加油两大勺子，盐一小勺，白糖两大勺（这里说的砂糖，我想应该就是白糖吧，是不是啊？）

倒入200G的胡萝卜渣。突然发现说明书上配料要两个鸡蛋，我咧个去哟，想都没多想，又打了一个进去……

加面粉375G。这个我真是用称量好的哦！最后加入发酵粉1小勺+1/4小勺。

都要准备把面包桶放进内腔了，结果发现搅拌棒还没安上，无语啊……只好把材料都和一下，然后倒出来，安上棒子，再倒回去……

面包桶安装好后。

启动机器，过一会看着搅拌后的面明显水过量，只好再加入面粉，直到看着和说明书上的面团差不多了。才又让面包机继续工作。

qia绵绵

哈哈，笑死了

脱离城市

面糊好稀啊

callme晴子

水的比例有问题吧

晶晶亮123

哈哈哈楼主太逗了

super大雄

看着还可以昂，用别人的方子做，肯定比面包机的好

明媚朵朵

这个水是不是太多了？

蓝子-

水必须是温水。不冷不热。发酵粉不要放水里 放面中间。 我每周都做。做出来很好。非常松软。
来自[妈妈网iPhone版]

青岛雅涵妈妈

学习学习
来自[妈妈网Android版]

janebb2211

刚开始最好先从白面面包试手。
面粉最好是高筋面粉，没有自发粉是可以替代的，只是效果差一点点。酵母同品牌有款高耐糖的，换那种。 至于盐和糖，只要分开两个对角分别放进去，完全没有问题。好像盐和酵母碰撞影响发酵还是起膜来，忘记了。如果能随时盯着，可以将酵母放到揉称面团再加，然后再加黄油。如果一次加，盐糖分对角放，酵母中间。馒头和面包最大区别还是起膜，很多面包机一键完成的面包根本达不到完全扩张起膜，最好还是分步骤，最简单就是先用和面功能，10—20分钟，然后再用一键完成的各种面包就ok。这算是最简单的做法，楼上有亲提出的汤种面包相对麻烦一点，慢慢再尝试呗。
至于配方，无论是什么品牌面包机，因为面粉的不同，都需要随之改变，慢慢尝试吧。同种面粉温湿度不同，做出来都是有差异的。刚开始过程中自行调整多加点水或者粉都是正常滴。熟练就好了，不必要每次都严格到配方的克重
来自[妈妈网iPhone版]

凝眸处521

顺便求个面包机的牌子。我最近也在买，揉面累是了

凝眸处521

你下载个下厨房，上面有很全面的介绍，我照着做每次都基本成功，就是模样不如人家好看，哈哈

luzhou73832

支持一个啦，感谢分享！！

舒艺妈妈

黑暗料理。。。。。。
来自[妈妈网Android版]

anna851220

你的面包机和我的一样，我昨天刚刚在家做的，750克的，用了3个小时11分钟，你是不是时间自己改了啊？这个时间都是设定的啊？不能赶，只能慢慢等他发酵，自动烘烤，最后就好了

yiwelt

此外，要是做甜面包，最好用耐高糖酵母

yiwelt

麦德龙有卖面包改良剂的，每次做面包放一点点，几乎不管什么配比都能成功。

叶小叶的妈咪

高筋粉不行的，我每次用高筋粉也是发不起来。用专门的面包粉就可以发的很好
来自[妈妈网Android版]

雪儛飛絮

亲爱的，你酵母放多了。安琪的这种做面包最多3/4小勺
来自[妈妈网Android版]