今天下班早，跟老公大人一起去买菜做饭，第一道菜已经完工，给大家上图上过程~~~（我感觉这男人很有做菜天赋！）因为我是四川口味，喜欢麻啊辣啊的东西，所以这货给我在家整了一坛子泡菜 ，想吃酸菜啊泡椒啊就随时都能吃到了，嘿嘿
今天这道酸菜鲫鱼就是用到泡菜坛子里的一些泡椒和酸菜，如果自己家没有，可以去超市买，以前我家没有的时候都是超市买成包的，味道也行，或者是市场上卖泡菜的，味道能比超市给力。
取出后把它们切丁，记得材料还有花椒哈
鲫鱼也来亮个相（我是死活不敢动鱼肉...但是真的很喜欢吃....男人说买的时候可以让卖鱼的给清理干净，但我觉得自己处理的干净，所以总是让他回家来掏鱼肚子什么的。。。。汉子，真的对不起了...）
他说挑选鲤鱼单条在3、4两的最佳，不要肚子大的，可以用料酒和盐腌一会，因为我急着吃，就没腌。
接着炒制佐料，油烧到七分熟，下佐料爆炒，翻炒大概分把钟，香味就出来了！！
下开水
等汤开了，就把鲫鱼甩下去就是了，素不素超级简单。
等汤汤把鱼摆摆淹没的时候，就可以把大火转小了。
然后闷个15分钟左右，放少许盐、味精，就可以出锅了，然后撒上葱花和香菜就好啦~
怎么样不错吧！！！
等待第二道菜中~~~嘿嘿
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发表于 2014-11-28 17:55
发表于 2014-11-29 21:47
真的不错 回去 我也做去
