冬日里的腊八蒜 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 32 \| 浏览: 3222 \|正序浏览 \| 字体: tT [爱秀私房菜] 冬日里的腊八蒜 [复制链接]

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发表于 2015-1-27 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天腊八节，大家都喝暖暖的腊八粥了吗？中国还有个传统习俗就是腌制腊八蒜，等都春节的时候就着饺子吃，相当的过瘾，那时候大蒜绿绿的稍有一点辣味，听说吃腊八蒜还可以预防很多病呢。话说这一过节什么都涨钱，前段时间买的大蒜3元一斤，上周六买的时候10元3斤，那咱也要买啊，一下子买了4斤，昨晚上吃饭后，一家三口就开始剥蒜了，2岁9个月的宝贝也凑热闹，担心手拿大蒜辣着眼睛，不让动，小家伙就带着皮拿，帮忙装玻璃罐子，忙活了足足一个多小时呢，就腌制这些吧~
倒上事先买好的米醋，淹没大蒜，盖上盖子，放在冰箱冷藏，放到过年准备开吃喽~

告诉亲们在剥打算的时候一定小心奥，实在不行就用刀切口，昨晚偶不小心直接大拇指甲盖翻皮了，疼死啦~

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小雨0 我们家的腊八蒜已经吃上了，哈哈发表于 2015-1-28 08:12

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王城恋太	+ 100	+ 1	哇哦，期待翠绿的腊八蒜诞生哦！.

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发表于 2015-1-29 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

米醋，就买袋装的万通米错行了，吃饭的那么大的勺子加糖，我买了两斤大蒜，正好淹了一瓶子，用了一袋半醋 ...

非常谢谢亲的详解，作为吃货一枚，回家也要试试

湉湉麻麻

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发表于 2015-1-29 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

龙娃娃~2012 发表于 2015-1-28 17:36
回复 deidei1986 的帖子

亲，除了米醋还加什么，给个流程吧，眼馋，玻璃罐在哪里买额？ ...

米醋，就买袋装的万通米错行了，吃饭的那么大的勺子加糖，我买了两斤大蒜，正好淹了一瓶子，用了一袋半醋，放了四勺糖，
瓶子是用的嘟真蜂蜜的密封罐，两斤装的那种，
晚上睡觉拿到暖气旁边，白天放到厨房里，
这才两天就变绿了昂，冷热交替，很管用。

点评

龙娃娃~2012 非常谢谢亲的详解，作为吃货一枚，回家也要试试发表于 2015-1-29 11:47

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31^#

发表于 2015-1-28 17:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

必须用米醋吗？陈醋不行？我也没事一直在剥大蒜

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发表于 2015-1-28 17:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 deidei1986 的帖子

亲，除了米醋还加什么，给个流程吧，眼馋，玻璃罐在哪里买额？

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发表于 2015-1-28 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复诺诺妈5513 的帖子

最好是别沾水，容易坏掉`

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发表于 2015-1-28 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 xiangcha 的帖子

哇，真是缘分呢，也是调皮，告诉她辣才不敢动呢~

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发表于 2015-1-28 15:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小眼睛女生的帖子

可以用刀慢慢切啊~

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发表于 2015-1-28 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 suibianshantie 的帖子

对啊，亲爱的，只放米醋就可以，一定要淹没过大蒜奥~

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发表于 2015-1-28 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雀妈的帖子

就是呢，后来我老公直接用牙咬呢~

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发表于 2015-1-28 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雨0 的帖子

额呵呵，不错呢，就着吃饺子包子很爽啊~

湉湉麻麻

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发表于 2015-1-28 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小眼睛女生发表于 2015-1-28 09:11
回复小雀妈的帖子

有没有什么好办法剥大蒜啊？

没有吧，最好用手把，不是说不能沾水吗？

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发表于 2015-1-28 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲你家小宝贝真是听话哈哈我们比你们大一天

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发表于 2015-1-28 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 deidei1986 的帖子
今天腊八节，大家都喝暖暖的腊八粥了吗？中国还有个传统习俗就是腌制腊八蒜，等都春节的时候就着饺子吃，相 ...

不用放糖？
来自[妈妈网iPhone版]

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发表于 2015-1-28 11:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复吃樱桃不吐籽酱的帖子

嗯哈，挺不错呢，最好是玻璃瓶和瓷罐子，别用金属的容器就好~

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发表于 2015-1-28 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复王城恋太的帖子

木有啦~呵呵，小家伙凑热闹~

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发表于 2015-1-28 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梓潼007 的帖子

就是腊八节这一天自己泡大蒜啊，呵呵，很多地方的习俗~

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发表于 2015-1-28 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只放米醋就行，别的不用放吗

我家做都是米醋+糖

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发表于 2015-1-28 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

就放米醋就行，别的都不用放了吗

还要加糖吧

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发表于 2015-1-28 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小雀妈的帖子

用微波炉叮30秒，拿出来用手一捏，皮就开了

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冬日里的腊八蒜

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