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回复 巧笑倩兮的微笑 的帖子
简单写写哈
材料：小米面，花生米，豆腐泡，五香粉，胡椒粉，粉丝，菠菜，葱花。
花生米泡几个小时（半天，一天，或一个晚上都行，为的是煮的时候好熟），然后放水煮，加八角和花椒，盐，熟了再关火闷一会。可以多煮点，当小咸菜吃啊。只有这一步费时间。
然后早上起床做甜沫就行了。
烧开水焯烫一下菠菜，然后过凉水稍攥干切小段备用；烫一下粉丝（嫌太长可以剪短点），过凉水放一边备用；豆腐泡切几刀成小块备用；
然后起锅倒油（炒菜的油量或稍少一点就行），油热了放葱花爆锅，一定要稍微糊一点，然后放切好的豆腐泡，翻炒一会放盐、五香粉，花生米，水，煮开。
小米面加点凉水和开，为的是不起硬疙瘩.(小米面成本有点高，可以少量加点玉米面），放到煮开的锅里，搅拌，搅拌，煮开，下入粉丝、菠菜接着煮。我习惯多熬一会，会比较粘。出锅前一两分钟再加点胡椒粉，多加点味道更好。
如果有孩子吃，可以先盛一碗不加胡椒粉的给孩子。
基本就是这些，写着有点多，做起来其实很方便的。
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发表于 2015-3-16 11:55
。之前延吉路早市有个大叔做的甜沫，我一次能喝三碗
，之后早市拆迁，大叔搬到四平路早市了，又过了一段时间人家不干了，我就再也没吃上我爱的甜沫。什么青岛老甜沫，四平路甜沫等等，没有一家能达到这个大叔一点点水准的。
预祝亲爱上自己的作品。
发表于 2015-3-17 13:55
