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本帖最后由 小茜@qd 于 2015-5-22 10:32 编辑
Q弹南瓜饼
注意两个步骤：一，南瓜蒸熟了稍微挤出一些水，
二：南瓜泥稍微凉点了再和面，比较容易成型。
我做过巧克力和奶黄馅，个人认为还是巧克力的好吃
南瓜 250g
糯米粉 150g
玉米淀粉 40g
砂糖 50g
Q弹南瓜饼的做法 ：
南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了，
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用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些。
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将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，按照我这个量的话面团柔软度刚刚好，容易塑型，
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将面团分成25g的小面团，压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点。
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用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅
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压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形
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装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，话说我用的是柠檬皮。。
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用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅，
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冷水蒸十分钟即可。
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晾凉就开吃吧～又Q又香甜～～～
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发表于 2015-5-22 10:20
发表于 2015-5-22 13:47
