皓宝宝の家

在市场晃了一圈都不晓得可以吃啥 脑仁想疼了也想不出想吃啥

不晓得其他朋友有没有类似的菜市选择综合症 我反正是有 而且经常不间断的复发

最后还是选择买两条鲫鱼回家 准备先煎了熬鱼汤 然后再把鱼捞出来烧 这样比较贴近我今天想偷懒的心情

于是 称鱼 两条 不多不少 刚刚10块钱 回家 （再把家里剩的两把小葱和一点青菜利用上）

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鱼洗净 水沥干

锅烧热 放猪油

煎鱼

（鱼要中小火煎 煎得两面有点焦黄焦黄的最好 煎好了就可以直接加水熬鱼汤了）

皓宝宝の家

加水 姜片 盐 （胡椒 花椒粒少许）熬鱼汤

（要想鱼汤白 先大火烧开 然后盖上锅盖中火熬 最后再揭开锅盖小火熬 还有重点就是先用猪油煎一下下）

捞鱼 待烧

（鱼汤熬好了就可以把鱼先轻轻捞出来 待烧 鱼汤里面可以根据自己爱好

加几片豆腐和青菜 加多了也要不得哈 就破坏鱼汤的鲜味儿了）

皓宝宝の家

泡姜 泡小米椒 蒜 豆瓣

（泡姜 泡辣椒 蒜切成小粒 豆瓣 适量酱油调在一起 待用）

葱 糖醋汁

（葱切成粗葱花  2匙醋 3匙糖 适量豆粉和水调一起 待用）

皓宝宝の家

起油锅 炒调料

（油锅烧热 倒入切好的混合泡姜 泡辣椒 蒜 豆瓣 酱油调料 炒香 但千万不要炒糊）

加水 熬开

（加刚好可以没过鱼那么多水就可以了 大火熬开 加盐和鸡精调味）

鱼下锅 开烧

（把之前捞起来的鱼倒入汤里烧 盖上锅盖 因为鱼之前熬过 所以不用烧太久

中火烧到水差不多收至一半就可以揭开锅盖 然后把火稍稍调大）

皓宝宝の家

下糖醋汁 葱花

（锅盖揭开转大火 接着倒入糖醋汁和葱花 烧十几秒就可以起锅啦）

刚出锅的糖醋鲫鱼

浓缩鱼汤 汤少 味更浓

贝爷万岁

皓宝宝の家 发表于 2015-7-31 16:52
下糖醋汁 葱花（锅盖揭开转大火 接着倒入糖醋汁和葱花 烧十几秒就可以起锅啦）
刚出锅的糖醋鲫鱼
浓缩鱼汤  ...

照片怎么可以拍的这么好看！！！

阿卷娘

皓宝宝の家 发表于 2015-7-31 16:46
加水 姜片 盐 （胡椒 花椒粒少许）熬鱼汤（要想鱼汤白 先大火烧开 然后盖上锅盖中火熬 最后再揭开锅盖小火 ...

我也好爱吃鲫鱼~~

青桂源果果

卖相十足！

安慰天使

鲫鱼这么便宜啊

淡淡妈妈是小米

总感觉那个鲫鱼刺多还硬，我月子里面，我公公天天给我熬鲫鱼汤喝，他和我婆婆就把煮剩的鲫鱼沾酱油吃了，真是很难吃，难为他俩了……

香水百合

楼主太厉害了，一鱼两吃啊。后面个鱼看着好有食欲啊

王子凡麻麻

为啥是猪大油煎鱼
来自[妈妈网Android版]

cathysnow

我为啥觉得那鱼死不瞑目呢 光瞪我
来自[移动wap版]

海志妈妈

回复 淡淡妈妈是小米 的帖子
总感觉那个鲫鱼刺多还硬，我月子里面，我公公天天给我熬鲫鱼汤喝，他和我婆婆就把煮剩的鲫鱼沾酱油吃了，真 ...

蘸酱油？这个吃法新鲜呢
来自[妈妈网Android版]

GG柠檬茶

突然想吃鱼

朝看╄花開。

楼主好有才，看起来好有食欲。不过我不爱吃鲫鱼。刺太多。。我吃鱼一根刺的那种还行。。不会吐刺啊。要是吃嘴里刺连肉都得吐出来。。。

皓宝宝の家

贝爷万岁 发表于 2015-7-31 16:56
照片怎么可以拍的这么好看！！！

我也不知道，就觉得哪个角度好就怎么拍了

皓宝宝の家

朝看╄花開。 发表于 2015-8-4 18:26
楼主好有才，看起来好有食欲。不过我不爱吃鲫鱼。刺太多。。我吃鱼一根刺的那种还行。。不会吐刺啊。要是吃 ...

那你吃带鱼吗？

皓宝宝の家

GG柠檬茶 发表于 2015-8-4 16:37
突然想吃鱼

那就吃，想吃什么就吃什么

皓宝宝の家

cathysnow 发表于 2015-8-4 14:24
我为啥觉得那鱼死不瞑目呢 光瞪我

一看你就是有爱心的人呐，你非得瞅那鱼眼睛啊