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本帖最后由 deidei1986 于 2016-3-3 16:47 编辑
每年3月到5月，是面条鱼的渔汛。 面条鱼是青岛市民对这种鱼的惯常叫法，学名玉筋鱼又称银针鱼。海边渔民还叫它鲅鱼食，意思是鲅鱼在海里赶着这种鱼吃。面条鱼味美、产量较高，且价格相对便宜，是海产市场上的“草根一族”。
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面条鱼好多做法奥：
（1）面条鱼炒鸡蛋
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1.
将买回来的面条鱼洗净放入大碗中！
2.
将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀，放上少许的盐调味。
3.
将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。
4.
等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动，待鸡蛋完全凝固，面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉！
（2）炸面条鱼
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1.银鱼200克，理好洗净。
2.鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊。
3.炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色；辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可。
（3）面条鱼炒辣椒
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还有好多的做法亲们可以百度一下奥。
面条鱼的营养价值：
1、银鱼具有补虚，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现，具有“养胃阴，和经脉”的功效。
2、据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
3、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩食用。
4、中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。
以上就是对面条鱼的营养价值详细介绍，在吃这样鱼的时候，是可以放心进行的，它在改善人体脾胃上，有着很好的帮助，而且吃面条鱼的时候，对身体也不会产生负担，它利于人体消化，所以面条鱼是一个不错之选。
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发表于 2016-3-3 16:46
发表于 2016-3-4 11:03
