laura1980

前天收到了chrismei老公送来的黄油，今天终于尝试做曲奇了，方子用了君之的方子，成品味道很赞，感觉比做蛋糕简单。


也许是最简单也最经典的百试不败的曲奇方子——【黄油曲奇】
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。

xiaohouzi0128

呵呵真不错啊

妍妍妈咪

还真好看,一定也很好吃,自己做这些今后给宝宝吃又安全又卫生

天使归来

呵呵 肯定是喷香酥脆哦 君之的方子都不错哦

彤彤和旭旭妈

看着很好吃，我也学着做

laura1980

原帖由 彤彤和旭旭妈 于 2009-11-23 17:33 发表
看着很好吃，我也学着做

味道不错的，而且曲奇做起来也很简单方便，我又烤了巧克力黑芝麻和花生的，等回上片片

sigel125

我也想吃 ，勤劳了真好

laura1980

原帖由 sigel125 于 2009-11-24 15:34 发表
我也想吃 ，勤劳了真好

怀孕的时候一般都不太爱动弹

xglazah

楼主真能干啊.

松齐妈

好棒的 我也喜欢鼓捣吃的


想再买一个 家里放不下
只能眼馋 楼主送我点吃吧

素心茶

谢谢分享，要学习一下啊

chrismei

真是个心灵手巧的MM啊。可惜俺空有材料不会做啊~  听老公说楼主的老公是个帅哥啊，哈哈

laura1980

原帖由 chrismei 于 2009-12-4 13:24 发表
真是个心灵手巧的MM啊。可惜俺空有材料不会做啊~  听老公说楼主的老公是个帅哥啊，哈哈

呵呵，谢谢嫩老公那么远给俺送货，来了2次我都叫俺老公下去拿的，我在家看孩子