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最近没做别的,老是做饼干,主要的原因的是要看孩子,做曲奇简单而且成功率高,婆婆给收拾房间的时候发现了瓶咖啡,一看快过期了,老公喜欢喝,但是胃不好,婆婆就不让他喝,我正好看到个咖啡曲奇的方子,材料都有就做了这个饼干.我还发现一个事,就是自从我开始烤东西,只要快过期的东东全做成饼干、蛋糕什么的老公就全解决了，当然还有我的朋友和同事，从来没浪费过
配料：黄油124克，糖粉100克，鸡蛋50g，低筋面粉160克，杏仁粉70克，速溶纯咖啡粉3。6克(咖啡勺2勺)，香草精数滴，开水1小勺
烤焙：烤箱中层，上下火190度，10分钟左右
制作过程：
1、黄油切小块软化以后，加入糖粉打发到体积膨松，颜色稍变浅。
2-3、分一到两次加入鸡蛋，并继续打发，使黄油和鸡蛋完全融合。
4、打发好以后的黄油鸡蛋混合物，是顺滑、细腻、膨松的状态。
5、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。
6、继续搅拌，成为均匀的咖啡黄油糊。
7、低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里。
8、用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。此时的面糊应该干湿程度恰到好处，可以很容易地从花嘴里挤出来。
9、用一个中号的菊花型花嘴，在烤盘上挤出曲奇花纹。放冰箱里冷藏几分钟
10、烤箱预热到190度，把烤盘放进烤箱中层，烤10分钟左右即可
这款饼干配上咖啡和红茶都是不错的选择


如果怕烤过头，可以在盘子里挤个原味的做参考，偷懒没怕过程的PP，给个成品的PP看下吧 ，不过要命啊，我为什么就拍不出好看的PP啊

JODY-悦悦

亲，嫩也太厉害了

海天之恋

很诱人啊，好想吃！

肉狗儿妈

上次我问买低粉的事，瑞瑞妈给我发了短消息 谢啦！

还要请教黄油 淡奶油在哪买的？还有烤盘上铺的是吸油纸吗？在哪采购？ 我先在这儿谢过了

宝宝猪

我要是也会做就好了

孩子他娘

口水啊。。。。。。。。。。

qdxmm4

给你站短了啊

划步向左

我最近超爱做曲奇，不过只限于黄油的，最简单的，哈哈，可以跟楼主学习一下，慢慢加点技术含量进去

laura1980

没做过咖啡曲奇，做过咖啡芝士蛋糕，老公爱吃

芮芮妈

厉害噢~~
超级羡慕会做西点的~~~~